福州抖一廚-福州抖一廚費(fèi)用-福建抖一廚餐飲(商家)

   福州抖一廚與您分享飯店開業(yè)的一些亂象

   菜品估清信息不暢

預(yù)防與-措施

1、  明確要求廚房工作人員在開餐前出菜品估清單，福州抖一廚費(fèi)用，交予傳菜部負(fù)責(zé)人，福州抖一廚招商，再由他轉(zhuǎn)達(dá)給其他部門相關(guān)人員；

2、  在上客過程中臨時(shí)估清的菜品，應(yīng)及-傳菜部負(fù)責(zé)人，再由他轉(zhuǎn)達(dá)個(gè)其他部門相關(guān)人員；

3、  在上客過程中，廚房打荷崗位發(fā)現(xiàn)客人點(diǎn)了估清菜品，應(yīng)di一時(shí)間通知傳菜部負(fù)責(zé)人，再由他迅速轉(zhuǎn)達(dá)給其他部門相關(guān)人員；

4、  值臺(tái)人員接到菜品臨時(shí)估清通知后，應(yīng)立即告知客人，請(qǐng)客人更換菜品或做其他安排；

5、  值臺(tái)人員對(duì)客人上座較晚（高峰過后）的情況，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)及時(shí)與傳菜部取得聯(lián)系，確定估清的品種，以避免中途請(qǐng)客人換菜或退菜。

 “福建抖一廚餐飲管理有限公司”

   主營正餐夜宵:牛蛙系列、小龍蝦系列烤魚系列、川湘水煮系列烤串系列等等。特色:秉承傳統(tǒng)工藝，福州抖一廚，一律采用有機(jī)原材料

   特色二:手切生鮮。保持原汁原味，入口鮮香、久涮不老

   特色三:川菜輔料傳統(tǒng)石磨碾磨，原味濃郁，味香醇正，風(fēng)味地道憑借著三大特色，經(jīng)消費(fèi)者口相傳，得到越來越多人的喜愛，目前抖一廚旗下[蝦怕怕]品牌在全國擁有50余家連鎖店，每天上萬人在這里品嘗川湘水煮體驗(yàn)川湘飲食文化，感傳統(tǒng)文化情懷，觀人生百態(tài)。