保鮮毛豆毛豆速凍流水線

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原料驗(yàn)收***去端除筋***浸鹽水***漂洗***燙漂***冷卻***瀝水***-***包裝***凍藏。

　　原料要求 選適于嫩莢食用的品種。在豆莢脆嫩，纖維少時(shí)采收，過(guò)遲或過(guò)早都會(huì)影響品質(zhì)。采收后及時(shí)運(yùn)輸和加 工。

　　去端除筋 人工除去兩-和側(cè)筋。剔除病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等不合格的原料。

　　浸鹽水 在2%鹽水中浸泡15分鐘，以驅(qū)除小蟲(chóng)。

　　漂洗 將鹽分、小蟲(chóng)、黏附的雜質(zhì)和微生物漂洗干凈。

　　燙漂 沸水燙漂1分鐘，至豆莢變鮮綠色、以口嘗無(wú)豆腥味為宜。

　　冷卻、瀝水 冷卻后的豆莢立即投入冷水或冰水冷卻。冷卻后撈出瀝干水分。

　　- 采用iqp-。

　　包裝、凍藏 -后包裝，然后凍藏。

　�。�3）標(biāo)準(zhǔn) 呈鮮綠色;具有本品種應(yīng)有的滋味及氣味，無(wú)異味;組織鮮嫩;食之無(wú)粗纖維感，豆莢完整，無(wú) 病蟲(chóng)害。

     本公司主營(yíng)： 真空凍干機(jī) - 真空油炸機(jī) - 速凍機(jī) - 清洗流水線 - 低溫冷風(fēng)干燥機(jī)
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