厭氧發(fā)酵罐,發(fā)酵罐,諸城永翔機(jī)械

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食用菌液體菌種生產(chǎn)方法（發(fā)酵罐法）  

傳統(tǒng)菌種生產(chǎn)工藝 厭氧發(fā)酵罐，一般是由試管母種擴(kuò)繁成二級(jí)種、-種，生產(chǎn)周期長(zhǎng)、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產(chǎn)具有純度高、活力強(qiáng)、繁殖快的特點(diǎn)，接種到培養(yǎng)料內(nèi)有流動(dòng)性好、萌發(fā)點(diǎn)多，發(fā)菌迅速等特種點(diǎn)。應(yīng)用于生產(chǎn)與固體菌種相比有以下優(yōu)點(diǎn)：

1．菌種生產(chǎn)周期短。固體種一般需25—40天，而液體種僅需3—7天。      

2．接種后，萌發(fā)點(diǎn)多萌發(fā)點(diǎn)多、發(fā)菌快、出菇周期短。接種24小時(shí)菌絲布滿料面，3—15天長(zhǎng)滿菌袋，一般品種10天左右可出菇。

3．接種方便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1—3分，每人每小時(shí)可接800袋以上，提-益4—5倍。  

4．

適宜工廠化生產(chǎn)�？芍苯佑糜谠耘嗔线M(jìn)行出菇，大批量生產(chǎn)菌袋。為食用菌集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。因此 帶攪拌發(fā)酵罐，適宜我國(guó)國(guó)情的液體菌種設(shè)備的出現(xiàn) 實(shí)驗(yàn)發(fā)酵罐，必將在食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域引發(fā)一場(chǎng)新的-。

    液體菌種具有固體（顆粒）菌種無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，但是液體菌種生產(chǎn)設(shè)備是近幾年剛發(fā)展起來(lái)并逐漸成熟的，因此很多人對(duì)此很陌生。在這里我們對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹

 

液體菌種生產(chǎn)流程      

工藝流程圖： 空氣壓縮***過(guò)濾     ↓      配料***裝罐***滅菌***冷卻***接種***培養(yǎng)***液體種

   ↑      試管斜面種*** 三角瓶顆粒種    

配料時(shí)先將土豆去皮切片，與麩皮混合后用不銹鋼鍋煮熟并取汁，在將輔料kh2po4、mgso4等溶入，混勻后裝入罐中加熱，至121.3℃并維持40分鐘左右進(jìn)行滅菌，滅菌結(jié)束后用冷水冷卻至培養(yǎng)溫度，而后將并瓶后的三角瓶種接上進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)根據(jù)不同的菌種，設(shè)定適宜的溫度。

培養(yǎng)期間應(yīng)注意觀察，并做好記錄。包括溫度、壓力、氣流量、排出氣體的氣味等。如遇到停電，排氣閥自動(dòng)關(guān)閉或人工關(guān)閉來(lái)保持罐中處于正壓狀態(tài)。來(lái)電后重新啟動(dòng) 發(fā)酵罐，并打開(kāi)排氣閥繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過(guò)程中，可-無(wú)菌操作采樣分析，幾天后待菌球密度合適（從視鏡觀察）即可接種。

四 應(yīng)用領(lǐng)域      

1.液體菌種的科研、生產(chǎn)、制種和工廠化的-生產(chǎn)單位；    

2.用于多種微生物的培養(yǎng);      

3.含食用菌活性成分的-生產(chǎn)；      

4.各種奶制品的活性因子生產(chǎn);      

5.生產(chǎn)菌絲體，提取生物活性成分來(lái)生產(chǎn)各種食品添加劑;    

6.微生物發(fā)酵工程來(lái)制取-、醫(yī)藥、激素等；      

7.適用于科研單位、菌業(yè)公司、工業(yè)企業(yè)和從事食用菌栽培人員的菌類生產(chǎn)

     本公司主營(yíng)： 辣椒醬炒鍋 - 火鍋底料炒鍋 - 液體發(fā)酵罐 - 菌種發(fā)酵罐 - 夾層鍋
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