厭氧發(fā)酵罐,發(fā)酵罐,諸城永翔機械

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食用菌液體菌種生產方法（發(fā)酵罐法）  

傳統(tǒng)菌種生產工藝 厭氧發(fā)酵罐，一般是由試管母種擴繁成二級種、-種，生產周期長、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產具有純度高、活力強、繁殖快的特點，接種到培養(yǎng)料內有流動性好、萌發(fā)點多，發(fā)菌迅速等特種點。應用于生產與固體菌種相比有以下優(yōu)點：

1．菌種生產周期短。固體種一般需25—40天，而液體種僅需3—7天。      

2．接種后，萌發(fā)點多萌發(fā)點多、發(fā)菌快、出菇周期短。接種24小時菌絲布滿料面，3—15天長滿菌袋，一般品種10天左右可出菇。

3．接種方便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1—3分，每人每小時可接800袋以上，提-益4—5倍。  

4．

適宜工廠化生產�？芍苯佑糜谠耘嗔线M行出菇，大批量生產菌袋。為食用菌集約化、標準化生產創(chuàng)造了條件。因此 帶攪拌發(fā)酵罐，適宜我國國情的液體菌種設備的出現 實驗發(fā)酵罐，必將在食用菌生產領域引發(fā)一場新的-。

    液體菌種具有固體（顆粒）菌種無可比擬的優(yōu)勢，但是液體菌種生產設備是近幾年剛發(fā)展起來并逐漸成熟的，因此很多人對此很陌生。在這里我們對此進行簡單介紹

 

液體菌種生產流程      

工藝流程圖： 空氣壓縮***過濾     ↓      配料***裝罐***滅菌***冷卻***接種***培養(yǎng)***液體種

   ↑      試管斜面種*** 三角瓶顆粒種    

配料時先將土豆去皮切片，與麩皮混合后用不銹鋼鍋煮熟并取汁，在將輔料kh2po4、mgso4等溶入，混勻后裝入罐中加熱，至121.3℃并維持40分鐘左右進行滅菌，滅菌結束后用冷水冷卻至培養(yǎng)溫度，而后將并瓶后的三角瓶種接上進行培養(yǎng)，培養(yǎng)時根據不同的菌種，設定適宜的溫度。

培養(yǎng)期間應注意觀察，并做好記錄。包括溫度、壓力、氣流量、排出氣體的氣味等。如遇到停電，排氣閥自動關閉或人工關閉來保持罐中處于正壓狀態(tài)。來電后重新啟動 發(fā)酵罐，并打開排氣閥繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，可-無菌操作采樣分析，幾天后待菌球密度合適（從視鏡觀察）即可接種。

四 應用領域      

1.液體菌種的科研、生產、制種和工廠化的-生產單位；    

2.用于多種微生物的培養(yǎng);      

3.含食用菌活性成分的-生產；      

4.各種奶制品的活性因子生產;      

5.生產菌絲體，提取生物活性成分來生產各種食品添加劑;    

6.微生物發(fā)酵工程來制取-、醫(yī)藥、激素等；      

7.適用于科研單位、菌業(yè)公司、工業(yè)企業(yè)和從事食用菌栽培人員的菌類生產

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