2018-2024年休閑鹵制品市場行情動(dòng)態(tài)分析及發(fā)展前景趨勢預(yù)測報(bào)告

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報(bào)告名稱2018-2024年休閑鹵制品市場行情動(dòng)態(tài)分析及發(fā)展前景趨勢預(yù)測報(bào)告

出版日期2018年

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銷售熱線400-700-0142010-59465998


 報(bào)告目錄：


-章休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展概況1
-節(jié)行業(yè)基本情況介紹1

一、我國快捷消費(fèi)食品的起源及特點(diǎn)1

二、醬鹵肉制品及佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品簡介1

第二節(jié)行業(yè)管理體制及管理政策2

一、行業(yè)的管理體制2

二、行業(yè)的主要-和政策2

第三節(jié)進(jìn)入本行業(yè)的障礙4

一、市場準(zhǔn)入障礙4

二、產(chǎn)品安全障礙4

三、品牌障礙4

四、營銷網(wǎng)絡(luò)障礙5

第二章行業(yè)經(jīng)營模式與技術(shù)發(fā)展分析6
-節(jié)行業(yè)的主要經(jīng)營模式6

一、小作坊經(jīng)營模式6

二、區(qū)域性經(jīng)營模式6

三、全國連鎖經(jīng)營模式6

第二節(jié)行業(yè)技術(shù)水平及發(fā)展特點(diǎn)、發(fā)展趨勢7

一、行業(yè)的技術(shù)水平及特點(diǎn)7

二、行業(yè)未來的技術(shù)發(fā)展趨勢7

第三章休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展特征分析8
-節(jié)行業(yè)的周期性、地域性與季節(jié)性特點(diǎn)8

一、周期性8

二、地域性8

三、季節(jié)性8

第二節(jié)公司所處行業(yè)與行業(yè)的關(guān)聯(lián)性8

第三節(jié)行業(yè)利潤率水平及其變動(dòng)9

第四章休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展分析11
-節(jié)快捷消費(fèi)醬鹵肉制品行業(yè)概況11

一、行業(yè)發(fā)展歷史11

二、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及競爭格局12

三、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)12

第二節(jié)佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品行業(yè)概況13

第三節(jié)行業(yè)的主要消費(fèi)市場13

一、行業(yè)的主要消費(fèi)市場13

二、醬鹵肉制品市場容量14

第五章休閑鹵制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析15
-節(jié)煌上煌15

一、公司行業(yè)-15

二、公司市場份額15

三、公司的競爭優(yōu)勢15

四、公司的競爭劣勢21

五、公司的主營業(yè)務(wù)情況22

六、2016年企業(yè)經(jīng)營情況分析41

七、2017年企業(yè)經(jīng)營情況分析42

八、2015-2017年企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析43

九、2017年公司發(fā)展展望及策略46

第二節(jié)絕味鴨脖47

一、公司概況47

二、高速擴(kuò)張的-48

第三節(jié)南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司50

一、公司概況50

二、公司經(jīng)營情況及發(fā)展策略50

第四節(jié)德州扒雞53

一、公司概況53

二、公司經(jīng)營情況及發(fā)展策略53

三、2017年天圖資本近億元投資山東德州扒雞54

第五節(jié)周黑鴨55

一、公司概況55

二、公司經(jīng)營情況及發(fā)展策略56

第六節(jié)絕味鴨脖和煌上煌的對比分析56

一、-結(jié)構(gòu)56

二、產(chǎn)品種類57

三、經(jīng)營模式58

四、銷售規(guī)模和門店規(guī)模的對比60

五、盈利能力分析62

六、上游供應(yīng)63

七、未來擴(kuò)張空間64

八、多元化業(yè)務(wù)空間64

九、門店淘汰率64

十、食品安全的-65

十一、對比后的思考——-競爭力65

第六章“周黑鴨”品牌武漢市場狀況調(diào)查研究69
-節(jié)研究緣起與目標(biāo)設(shè)定69

一、-緣起69

二、目標(biāo)設(shè)定69

三、-方式71

第二節(jié)調(diào)查問卷分析72

一、本次受訪者基本狀況分析72

二、消費(fèi)者對鹵制品的消費(fèi)習(xí)慣和偏好76

三、目前武漢鹵制品市場的競爭狀況91

四、目前武漢鹵制品市場的競爭狀況分析96

第三節(jié)“周黑鴨”調(diào)查分析97

一、品牌方面97

二、嘗試方面100

三、口味方面101

四、購買、產(chǎn)品方面106

五、品牌識別方面124

六、食品安全方面132

七、存在問題135

八、發(fā)展前景137

九、嘗試指數(shù)140

第四節(jié)-訪談分析142

一、區(qū)域訪談分析142

二、學(xué)生訪談分析146

第五節(jié)建議151

一、consumersneed（消費(fèi)者需要）151

二、cost（定價(jià)）152

三、convenience（便利）153

四、communication（交流）154

五、consummation（完善）155

第七章2018-2024年休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展影響因素及趨勢預(yù)測157
-節(jié)2018-2024年影響休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展的有利因素157

一、-和產(chǎn)業(yè)政策的大力支持157

二、經(jīng)濟(jì)的快速增長為行業(yè)發(fā)展提供了-的市場環(huán)境157

三、行業(yè)潛在市場容量-158

四、行業(yè)發(fā)展水平逐步提高促進(jìn)市場集中度上升158

五、消費(fèi)升級帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)步158

六、技術(shù)進(jìn)步促進(jìn)行業(yè)發(fā)展159

第二節(jié)2018-2024年影響休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展的不利因素159

一、行業(yè)整體發(fā)展水平有待進(jìn)一步提高159

二、食品安全控制難度較大159

三、我國各地飲食消費(fèi)習(xí)慣存在較大差-160

第三節(jié)2018-2024年休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測160

一、提高食品安全度將成為-要?jiǎng)?wù)160

二、品牌建設(shè)和推廣將成為重中之重160

三、營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)將直接決定企業(yè)的市場份額160

四、市場集中度將進(jìn)一步提高161

五、逐漸向上游拓展，完善產(chǎn)業(yè)鏈161

第八章2018-2024年休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展影響因素及趨勢162
-節(jié)2018-2024年休閑鹵制品市場需求增長的因素162

一、隨著我國居民生活方式的逐漸變化，快捷消費(fèi)醬鹵肉制品潛在市場-162

二、我國快捷消費(fèi)肉制品占肉制品加工的比例較低，市場潛力很大162

三、我國居民收入穩(wěn)步提高，肉制品消費(fèi)支出將逐年增加163

四、快捷消費(fèi)醬鹵肉制品的消費(fèi)群體在逐年擴(kuò)大163

五、產(chǎn)品品種越來越豐富，擴(kuò)大了市場容量163

六、包裝產(chǎn)品作為旅游特產(chǎn)，潛在市場規(guī)模較大164

第二節(jié)2018-2024年休閑鹵制品行業(yè)的市場需求狀況164

一、家庭消費(fèi)市場164

二、酒店餐飲市場165

三、休閑食品市場166

四、禮品特產(chǎn)市場167

第三節(jié)2018-2024年休閑鹵制品行業(yè)的市場容量狀況168

一、醬鹵肉制品市場容量168

二、佐餐涼菜市場容量168

圖表目錄：
圖表：休閑鹵制品行業(yè)的主要-3

圖表：醬鹵肉制品及佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖9

圖表：2015-2017年我國快捷消費(fèi)醬鹵制品的市場規(guī)模14

圖表：2015-2017年煌上煌營銷網(wǎng)絡(luò)規(guī)模數(shù)量17

圖表：煌上煌公司覆蓋全國銷售網(wǎng)絡(luò)的生產(chǎn)基地分布圖19

圖表：2015-2017年煌上煌公司產(chǎn)品品種數(shù)量20

圖表：煌上煌公司豐富的快捷消費(fèi)產(chǎn)品組合23

圖表：煌上煌鮮貨醬鹵肉制品工藝流程26

圖表：煌上煌包裝醬鹵肉制品工藝流程27

圖表：煌上煌涼拌生產(chǎn)工藝流程27

圖表：一般模式的流程28

圖表：2017年煌上煌公司的連鎖專賣店分布預(yù)測圖35

圖表：煌上煌公司銷售管理體系36

圖表：煌上煌公司各管理機(jī)構(gòu)覆蓋的區(qū)域分布情況37

圖表：煌上煌公司-店店的主要管理措施38

圖表：2016年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司主營構(gòu)成數(shù)據(jù)分析表43

圖表：2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司主營構(gòu)成數(shù)據(jù)分析表43

圖表：2015-2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析表44

圖表：2015-2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司利潤構(gòu)成與盈利能力分析表44

圖表：2015-2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司經(jīng)營能力分析表45

圖表：2015-2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司發(fā)展能力分析表45

圖表：2015-2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債分析表45

圖表：2015-2017年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司-量分析表46

圖表：絕味股份-結(jié)構(gòu)57

圖表：煌上煌股份-結(jié)構(gòu)57

圖表：絕味和煌上煌產(chǎn)品類別概況58

圖表：產(chǎn)業(yè)鏈條利潤分析59

圖表：煌上煌各地區(qū)銷售占比59

圖表：2015-2017年絕味收入與利潤變化（億元）60

圖表：2015-2017年煌上煌收入與利潤變化（億元）61

圖表：絕味子公司的全國布局61

圖表：煌上煌的全國布局62

圖表：2015-2017年絕味與煌上煌凈利率對比63

圖表：絕味與煌上煌銷售費(fèi)用率對比（估計(jì)值）63

圖表：絕味和煌上煌12年關(guān)閉門店對比65

圖表：網(wǎng)絡(luò)關(guān)于三家鹵肉企業(yè)口味的-結(jié)果66

圖表：煌上煌在深圳羅湖的門店布局67

圖表：絕味在深圳羅湖的門店布局68

圖表：2015-2017年我國gdp增長情況158

圖表：2015-2017年我國城鎮(zhèn)居民家庭年人均食品消費(fèi)支出額165

圖表：2018-2024年我國城鎮(zhèn)居民年人均家庭食品消費(fèi)支出額預(yù)測165

圖表：2015-2017年我國餐飲行業(yè)零售總額及走勢圖166

圖表：2018-2024年我國休閑食品市場規(guī)模預(yù)測167

圖表：2018-2024年我國快捷消費(fèi)醬鹵肉制品市場規(guī)模預(yù)測168

圖表：2018-2024年我國佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品市場規(guī)模預(yù)測169

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