餐飲連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告2021-2027年

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餐飲連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告2021-2027年

報(bào)告編號(hào): 168747
出版時(shí)間: 2021年11月
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報(bào)告目錄



-章　連鎖經(jīng)營(yíng)概述
1.1　連鎖經(jīng)營(yíng)概念及內(nèi)涵
1.1.1　連鎖經(jīng)營(yíng)的概念
1.1.2　連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)
1.1.3　連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
1.1.4　連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)特征集中體現(xiàn)的四個(gè)原則
1.2　連鎖經(jīng)營(yíng)三類(lèi)形式主要特點(diǎn)
1.2.1　-連鎖（regular chain簡(jiǎn)稱(chēng)rc）
1.2.2　特許連鎖（franchise chain簡(jiǎn)稱(chēng)fc）
1.2.3　自由連鎖（voluntary chain簡(jiǎn)稱(chēng)vc）

第二章　餐飲行業(yè)發(fā)展分析
2.1　餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
2.1.1　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展階段
2.1.2　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
2.1.3　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特征
2.1.4　我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景
2.1.5　我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
2.1.6　餐飲業(yè)未來(lái)結(jié)構(gòu)性改革特點(diǎn)
2.2　餐飲行業(yè)發(fā)展-態(tài)勢(shì)
2.2.1　小眾餐飲-
2.2.2　互聯(lián)網(wǎng)+餐飲提速
2.2.3　餐飲o2o走向成熟
2.2.4　無(wú)人餐廳建設(shè)加快
2.3　餐飲行業(yè)相關(guān)政策分析
2.3.1　餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理政策-
2.3.2　餐飲企業(yè)營(yíng)商環(huán)境-
2.3.3　餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)-政策
2.3.4　餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)
2.3.5　餐飲服務(wù)業(yè)稅務(wù)政策動(dòng)態(tài)
2.4　餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.4.1　餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.4.2　餐飲業(yè)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.4.3　餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
2.4.4　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷(xiāo)手段
2.4.5　餐飲業(yè)應(yīng)走連鎖經(jīng)營(yíng)之路

第三章　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析
3.1　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
3.1.1　餐飲連鎖行業(yè)成為餐飲新趨勢(shì)
3.1.2　餐飲品牌連鎖的好處
3.1.3　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況
3.1.4　-餐飲連鎖發(fā)展比較分析
3.1.5　餐飲企業(yè)實(shí)施連鎖的路徑分析
3.2　2017-2021年餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.2.1　餐飲特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程
3.2.2　企業(yè)加快餐飲特許經(jīng)營(yíng)布局
3.2.3　國(guó)內(nèi)餐飲連鎖的市場(chǎng)份額
3.2.4　餐飲連鎖業(yè)面臨的新形式
3.2.5　連鎖餐飲的-升級(jí)模式
3.2.6　餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
3.3　部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
3.3.1　北京鼓勵(lì)連鎖便民餐飲網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)
3.3.2　重慶成立西南-中式連鎖快餐
3.3.3　武漢連鎖餐飲企業(yè)布局中央廚房
3.3.4　連鎖餐飲企業(yè)加快廣東市場(chǎng)布局
3.4　福州市連鎖餐飲發(fā)展案例分析
3.4.1　政策發(fā)展機(jī)遇
3.4.2　發(fā)展-分析
3.4.3　行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.4.4　企業(yè)發(fā)展布局
3.4.5　商業(yè)發(fā)展模式
3.5　餐飲連鎖市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析
3.5.1　餐飲連鎖品牌競(jìng)爭(zhēng)力的涵義
3.5.2　餐飲連鎖品牌競(jìng)爭(zhēng)力的作用
3.5.3　品牌化拓展成為企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
3.5.4　餐飲連鎖企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展問(wèn)題
3.5.5　餐飲連鎖企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升對(duì)策
3.5.6　餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
3.6　餐飲連鎖行業(yè)面臨的問(wèn)題及對(duì)策
3.6.1　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)面對(duì)的發(fā)展困境
3.6.2　連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題
3.6.3　餐飲連鎖存在的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題
3.6.4　餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對(duì)策
3.6.5　餐飲連鎖業(yè)產(chǎn)品策略

第四章　2017-2021年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
4.1　2020年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
4.1.1　2020年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)
4.1.2　2020年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)分布情況
4.1.3　2020年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.1.4　2020年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入
4.2　2021年限額以上連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)
4.2.1　2021年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)
4.2.2　2021年限額以上連鎖餐飲業(yè)集團(tuán)（企業(yè)）數(shù)分布情況
4.2.3　2021年不同行業(yè)連鎖餐飲企業(yè)基本情況
4.2.4　2021年不同地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入

第五章　餐飲連鎖細(xì)分市場(chǎng)分析
5.1　中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展綜況
5.1.1　產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析
5.1.2　行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.1.3　經(jīng)營(yíng)格局分析
5.1.4　發(fā)展案例分析
5.1.5　服務(wù)規(guī)范發(fā)布
5.1.6　企業(yè)swot分析
5.1.7　企業(yè)合作動(dòng)態(tài)
5.1.8　行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
5.2　西式連鎖快餐業(yè)營(yíng)運(yùn)管理分析
5.2.1　員工管理模式
5.2.2　生產(chǎn)管理模式
5.2.3　管理經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
5.2.4　營(yíng)運(yùn)管理啟示
5.2.5　企業(yè)營(yíng)運(yùn)動(dòng)態(tài)
5.3　其它餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
5.3.1　我國(guó)咖啡市場(chǎng)連鎖競(jìng)爭(zhēng)激烈
5.3.2　中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展?fàn)顩r
5.3.3　-冰淇淋連鎖品牌分析

第六章　餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式分析
6.1　餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況
6.1.1　酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)模式的探索
6.1.2　連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
6.1.3　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備
6.2　餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
6.2.1　餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址-慮的因素
6.2.2　連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則
6.2.3　連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用
6.2.4　西式餐飲連鎖店的選址
6.3　餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析
6.3.1　商圈的一般性原則
6.3.2　餐飲業(yè)商圈的特殊性
6.3.3　肯德基商圈策略的借鑒
6.3.4　餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中商圈情況分析
6.3.5　商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略
6.4　餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈管理分析
6.4.1　供應(yīng)鏈管理的概況
6.4.2　供應(yīng)鏈管理的布局
6.4.3　供應(yīng)鏈管理的問(wèn)題
6.4.4　供應(yīng)鏈管理的對(duì)策
6.5　餐飲連鎖物流配送服務(wù)管理分析
6.5.1　連鎖餐飲物流配送的行業(yè)環(huán)境
6.5.2　物流配送在連鎖餐飲管理的-
6.5.3　物流配送在連鎖餐飲的應(yīng)用問(wèn)題
6.5.4　物流配送在連鎖餐飲的應(yīng)用對(duì)策
6.5.5　降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
6.5.6　連鎖餐飲企業(yè)外賣(mài)服務(wù)模式案例

第七章　餐飲連鎖業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)模式分析
7.1　餐飲連鎖企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式分析
7.1.1　傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)和現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)
7.1.2　互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)銷(xiāo)態(tài)勢(shì)
7.1.3　線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)結(jié)合
7.1.4　團(tuán)購(gòu)和預(yù)售模式
7.2　餐飲連鎖企業(yè)-模式分析
7.2.1　微信公眾平臺(tái)關(guān)注度分析
7.2.2　企業(yè)-的發(fā)展?fàn)顩r
7.2.3　微信公眾號(hào)的傳播力分析
7.2.4　企業(yè)-存在的問(wèn)題
7.2.5　企業(yè)-應(yīng)用的建議
7.3　連鎖餐飲企業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略分析
7.3.1　主題化體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略
7.3.2　產(chǎn)品與服務(wù)式體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略
7.3.3　消費(fèi)者互動(dòng)式體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略
7.4　餐飲連鎖業(yè)顧客關(guān)系維護(hù)分析
7.4.1　顧客關(guān)系管理概念
7.4.2　顧客消費(fèi)行為及心理
7.4.3　顧客需求信息的管理
7.4.4　顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議
7.5　餐飲連鎖企業(yè)服務(wù)模式-分析
7.5.1　餐飲企業(yè)服務(wù)-的內(nèi)涵
7.5.2　餐飲產(chǎn)品的-狀況分析
7.5.3　服務(wù)市場(chǎng)的-狀況分析
7.5.4　服務(wù)理念的-狀況分析
7.5.5　連鎖餐飲企業(yè)服務(wù)-的瓶頸
7.5.6　連鎖餐飲企業(yè)服務(wù)-的路徑

第八章　餐飲連鎖互聯(lián)網(wǎng)信息化發(fā)展態(tài)勢(shì)
8.1　餐飲連鎖信息化發(fā)展背景
8.1.1　餐飲連鎖信息化需求加強(qiáng)
8.1.2　信息短板制約餐飲連鎖發(fā)展
8.1.3　餐飲連鎖企業(yè)信息合作加快
8.2　餐飲連鎖信息化發(fā)展綜況
8.2.1　連鎖餐飲信息化的模式
8.2.2　餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
8.2.3　餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理
8.2.4　連鎖餐飲信息化解決方案
8.2.5　餐飲連鎖信息化建議
8.3　餐飲連鎖企業(yè)o2o商業(yè)模式分析
8.3.1　電商o2o模式的基本概述
8.3.2　餐飲連鎖o2o模式的形態(tài)
8.3.3　餐飲連鎖o2o發(fā)展的問(wèn)題
8.3.4　餐飲連鎖o2o的發(fā)展對(duì)策
8.4　餐飲連鎖o2o企業(yè)發(fā)展案例——海底撈
8.4.1　海底撈o2o發(fā)展環(huán)境分析
8.4.2　海底撈o2o商業(yè)模式應(yīng)用
8.4.3　海底撈o2o發(fā)展歷程分析
8.4.4　海底撈o2o平臺(tái)發(fā)展戰(zhàn)略
8.4.5　海底撈o2o發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

第九章　國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
9.1　百勝餐飲集團(tuán)
9.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.1.2　百勝發(fā)展進(jìn)程
9.1.3　百勝發(fā)展布局
9.2　肯德基
9.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.2.2　企業(yè)營(yíng)運(yùn)模式
9.2.3　特許經(jīng)營(yíng)模式分析
9.2.4　市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
9.3　必勝客
9.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.3.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略分析
9.3.3　市場(chǎng)發(fā)展綜況
9.3.4　企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析
9.4　麥當(dāng)勞
9.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.4.2　麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)理念
9.4.3　麥當(dāng)勞服務(wù)流程
9.4.4　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.5　棒約翰
9.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.5.2　企業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略
9.5.3　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)-的策略
9.5.4　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
9.6　星巴克
9.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
9.6.2　星巴克經(jīng)營(yíng)策略
9.6.3　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

第十章　國(guó)內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)
10.1　味千（）控股有限公司
10.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2　企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況
10.1.3　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.1.4　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.1.5　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.2　大家樂(lè)（）有限公司
10.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2　企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色
10.2.3　企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
10.3　西安飲食股份有限公司
10.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2　經(jīng)營(yíng)效益分析
10.3.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
10.4　全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
10.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2　經(jīng)營(yíng)效益分析
10.4.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析
10.5　康師傅私房牛肉面
10.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2　門(mén)店發(fā)展?fàn)顩r
10.5.3　主打產(chǎn)品分析
10.5.4　企業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)制
10.5.5　門(mén)店建設(shè)動(dòng)態(tài)
10.6　四川海底撈餐飲股份有限公司
10.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.6.2　企業(yè)發(fā)展模式
10.6.3　企業(yè)資本動(dòng)態(tài)
10.6.4　線上布局加快
10.7　上海永和大王餐飲有限公司
10.7.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.7.2　企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
10.7.3　涉足外賣(mài)市場(chǎng)
10.7.4　全品快餐轉(zhuǎn)型
10.8　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
10.8.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.8.2　企業(yè)-過(guò)程與成果
10.8.3　企業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
10.8.4　真功夫運(yùn)營(yíng)策略借鑒
10.8.5　企業(yè)發(fā)展-戰(zhàn)略
10.8.6　企業(yè)遠(yuǎn)期發(fā)展目標(biāo)
10.9　深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
10.9.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.9.2　企業(yè)發(fā)展成就
10.9.3　企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略
10.9.4　企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)
10.10　德克士西式快餐連鎖
10.10.1　企業(yè)發(fā)展概況
10.10.2　企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
10.10.3　布局餐飲o2o
10.10.4　推出無(wú)人餐廳
10.10.5　品牌經(jīng)營(yíng)對(duì)策

第十一章　餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢(shì)
11.1　餐飲連鎖業(yè)投資分析
11.1.1　連鎖餐飲業(yè)投資機(jī)遇及挑戰(zhàn)
11.1.2　連鎖餐飲業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)的-
1.1.1　餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng)
11.2　餐飲連鎖業(yè)未來(lái)發(fā)展展望
11.2.1　餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景
11.2.2　餐飲連鎖品牌發(fā)展方向
11.2.3　餐飲連鎖的國(guó)際化導(dǎo)向
11.2.4　社區(qū)餐飲連鎖的發(fā)展突破

附錄：
附錄一：--食品安全法
附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
附錄三：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例

圖表目錄：
圖表1　2017-2021年餐飲業(yè)規(guī)模
圖表2　餐飲服務(wù)行業(yè)-相關(guān)的-
圖表3　餐飲服務(wù)行業(yè)-的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
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