工會那個連續(xù)性秋葵漂燙機菠菜漂燙鍋

山東邦廚機械科技有限公司為您提供工會那個連續(xù)性秋葵漂燙機菠菜漂燙鍋。焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調-別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜肴的色、香、味，-是色起著關鍵作用。焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區(qū)稱為緊，河南一帶稱為撣，四川則稱為泹。
焯水的作用：
1.使蔬菜色澤鮮艷，質脆嫩，葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若先用焯水方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，并能除去苦澀味。
2.除去畜禽類原料的血污，去除異味。肉類原料常有血污，動物原料的某些內臟也有較濃異味，通過焯水處理，可除去血污，消除或減少異味。
3.縮短和調整菜肴的烹制時間，經焯水處理的原料，有如工業(yè)生產流程的“預制品”與“半成品”，由“預制品”或“半成品”到“產品裝配”完成比從“零件”到“產品裝配”完成，顯然要縮短一段時間。有些菜需用多種原料配合，而原料中有性質不同及成熟時間差距較大的，通過焯水處理使那些較難熟的原料先焯水至一定成熟度，這樣能調整和縮短菜肴的烹制時間。

焯水鍋設備內框與鍋膽縫隙處設計有阻流板，能有效把沸騰水-到內框內，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產效率,而且設備根據客戶場地要求，焯水鍋可選擇定制方形或者圓形,蒸汽加熱型,采用蜂窩板結構，為公司設計，升溫速度快，設備四周跟底部可立控制開關及進氣量大小調節(jié)。


焯水鍋產品承諾：
1、產品的制造和檢測均有記錄和檢測資料。
2、對產品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對焯水鍋產品進行全過程、全性能檢查，待產品被確認合格后再裝箱發(fā)貨。


焯水鍋使用技巧：
把握好焯水對原料營養(yǎng)成分的影響。雖然焯水能使原料中的異味轉化成無味，腥膻味能隨著脫水過程而得以減輕，但由于焯水有時也會使原料內的一些不穩(wěn)定、可溶性營養(yǎng)物質溢出，-是新鮮蔬菜中的水溶性-更容易受到損失，因此，焯水應針對原料的性質，科學地去進行。
焯水鍋焯水時，要根據原料質地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動物類原料與植物類原料要分別焯水；色味較重的與色味較輕的要分別焯水；塊狀大的要與塊狀小的分別焯水，以防彼此串味，同時也便于掌握火候

     本公司主營： 鹵煮鍋 - 行星攪拌炒鍋 - 夾層鍋 - 橫軸攪拌炒鍋 - 蜂窩煮鍋
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