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生料釀酒的準(zhǔn)備材料也比較簡單，是生料酒曲，釀酒設(shè)備，粉碎好的糧食。準(zhǔn)備好這些之后，把糧食放入發(fā)酵罐或者發(fā)酵壇 家用釀酒設(shè)備價格，按照一定的比列，加入酒曲和水。酒曲的比例一般是千分之六，也就是100市斤糧食需要放入6市兩酒曲。加水后攪拌均勻，用塑料紙或牛皮制密封發(fā)酵。

發(fā)酵期間要注意觀察周圍的環(huán)境溫度 釀酒設(shè)備，冬天天氣冷的時候需要提高發(fā)酵室內(nèi)的溫度，常見的做法是在室內(nèi)生火來提升室溫。發(fā)酵時間和氣溫有很大關(guān)系，通常是10天到15天左右。在發(fā)酵的過程中 釀酒設(shè)備加工，不可以經(jīng)常打開發(fā)酵罐，要防止大量的氧氣進(jìn)入，這樣會使得酒變酸。發(fā)酵過程中可以聽到發(fā)酵罐內(nèi)的水似乎在翻動，會有氣泡產(chǎn)生以及可以聽到氣泡破裂的聲音，這說明糧食正在正常的發(fā)酵。

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