果品加工行業(yè)市場分析及投資價值研究報告2014-2019年-評估版

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報告編號：56320

出版機構: 中經產業(yè)研究所

出版日期: 2014年4月

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報告目錄


-章 果品加工行業(yè)概述 17
1.1 果品加工概述 17
1.1.1 果品加工概念 17
1.1.2 果品加工目的 17
1.1.3 果品加工發(fā)展歷史 17
1.1.4 發(fā)展果品加工業(yè)的意義 18
1.2 果品加工的方法 18
1.2.1 干制 18
1.2.2 釀酒 19
1.2.3 制汁 19
1.2.4 糖制 20
1.2.5 罐藏 20
1.2.6 速凍 21
1.3 果品加工行業(yè)特征 21
1.3.1 果品加工行業(yè)的周期性與區(qū)域性特征 21
1.3.2 果品加工行業(yè)的季節(jié)性特征 21
1.3.3 果品加工行業(yè)與上-業(yè)的關聯性 22
1.3.4 果品加工行業(yè)與下-業(yè)的關聯性 22
第二章 2013年果品加工行業(yè)運行環(huán)境分析 23
2.1 2013年宏觀經濟環(huán)境分析 23
2.1.1 2013年gdp增長情況分析 23
2.1.2 2013年居民消費價格走勢 23
2.1.3 2013年城鄉(xiāng)居民收入與消費分析 24
2.1.4 2013年社會消費品零售總額 26
2.1.5 2013年全社會固定資產投資分析 26
2.1.6 2013年進出口總額及增長率分析 27
2.2 2013年果品加工行業(yè)的管理體制 28
2.2.1 果品加工行業(yè)主管部門 28
2.2.2 果品加工行業(yè)協(xié)會 28
2.2.3 果品加工行業(yè)主要- 28
2.3 2013年果品加工行業(yè)政策環(huán)境分析 29
2.3.1 進一步加大扶持力度 29
2.3.2 果品加工標準體系不斷完善 30
2.3.3 果品--體系不斷推廣 30
2.3.4 果品產品安全相關法律不斷完善 30
2.3.5 果品加工產業(yè)化經營可獲5年貼息-款 31
第三章 2013年果品加工行業(yè)發(fā)展概況 32
3.1 2013年度水果生產情況 32
3.1.1　果園面積統(tǒng)計 32
3.1.2　水果產量統(tǒng)計 32
3.1.3　水果主產國情況 33
3.2 2013年果品加工市場分析 35
3.2.1 2013年蘋果加工消費狀況 35
3.2.2 2013年歐盟濃縮蘋果汁生產及市場狀況 37
3.2.3 2013年巴西冷凍橙汁出口情況 39
3.2.4 -促進泰國罐裝及加工水果對南非出口 40
3.2.5 2013年肯尼亞規(guī)范果汁產品標簽 40
3.3 2013年國際果品加工品標準 41
3.3.1 -殘留-標準 41
3.3.2 污染物和-標準 41
3.3.3 果品加工品產品標準 42
3.3.4 果品加工品的方法標準 43
3.4 果品加工行業(yè)發(fā)展趨勢 44
3.4.1 產業(yè)化經營水平越來越高 44
3.4.2 加工技術與設備越來越高新化 44
3.4.3 深加工產品越來越多樣化 44
3.4.4 資源利用越來越合理 44
3.4.5 產品標準體系和控制體系越來越完善 45
第四章 2013年水果產業(yè)生產運行情況分析 46
4.1　2013年度水果產量與果園面積 46
4.1.1　果園面積統(tǒng)計 46
4.1.2　水果產量總計 48
4.1.3　水果結構分析 50
4.1.4　區(qū)域水果產量 51
4.1.5　各省份水果產量與果園面積 51
4.2 2013年度主要水果品種產量 92
4.2.1　蘋果產量統(tǒng)計 92
4.2.2　柑桔產量統(tǒng)計 93
4.2.3　梨產量統(tǒng)計 94
4.2.4　蕉產量統(tǒng)計 95
4.2.5　葡萄產量統(tǒng)計 95
4.2.6　各省份主要水果品種產量 96
4.3 2013年水果貿易情況 100
4.3.1　水果進口情況分析 100
4.3.2　水果出口情況分析 101
4.3.3　水果進出口情況分析 102
第五章 2013年果品加工行業(yè)發(fā)展分析 104
5.1 2013年果品加工行業(yè)現狀 104
5.1.1 2013年果蔬加工經濟運行狀況 104
5.1.2 果品加工行業(yè)發(fā)展狀況 106
5.1.3 -均果品消費量 107
5.1.4 果酒、果醋釀造發(fā)展現狀 107
5.1.5 果品干制、糖制、腌漬發(fā)展現狀 108
5.2 2013年果品加工市場發(fā)展動態(tài) 108
5.2.1 株州新建大型果品加工物流集散園 108
5.2.2 江西安遠果品生產加工機械補貼形勢- 108
5.2.3 尋烏縣果品加工業(yè)迅速增長 109
5.2.4 新疆-果品深加工企業(yè)投產 109
5.2.5 蘋果精深加工技術集成-項目通過驗收 110
5.3 果品加工要素分析 111
5.3.1 果品原料的選擇要素 111
5.3.2 果品原料的分級要點 112
5.3.3 果品原料的清洗要點 112
5.3.4 果品原料的去皮要點 112
5.3.5 果品的護色處理 113
5.4 果品加工行業(yè)發(fā)展存在的問題 114
5.4.1 果品采后損失率高 114
5.4.2 果品采后商品化處理水平低 114
5.4.3 加工企業(yè)管理技術-能力低 114
5.4.4 果品深加工品種少 114
5.4.5 果品加工綜合利用低糜 115
5.4.6 缺乏有效的行業(yè)管理與技術- 115
5.5 促進果品加工行業(yè)發(fā)展的措施 115
5.5.1 開展深加工綜合利用 115
5.5.2 擴大加工能力開發(fā)功能性食品 116
5.5.3 加快-在果品加工中的應用 116
5.5.4 擴大適于加工果品品種的面積 117
5.5.5 盡快制訂與國際接軌的果品加工制品標準 118
5.5.6 加大對果品加工業(yè)的扶持力度 118
第六章 2013年果汁飲料市場分析
6.1 2013年果汁飲料生產情況 119
6.1.1 2013年果菜汁及果菜汁飲料經濟運行狀況 119
6.1.2 果汁與果汁飲料加工發(fā)展現狀 121
6.1.3 2013年果汁飲料產量總體情況 122
6.1.4 2013年果汁飲料區(qū)域產量概況 124
6.2 2013年果汁消費市場分析 126
6.2.1 果汁銷售量與銷售額 126
6.2.2 季節(jié)對果汁消費的影響 127
6.2.3 地域對果汁消費的影響 127
6.2.4 特種果汁成為主流的發(fā)展道路分析 128
6.3 2013年濃縮蘋果汁消費市場分析 130
6.3.1 濃縮蘋果汁市場概述 130
6.3.2 濃縮果汁出口占據全球市場大份額 132
6.3.3 美國廢除對濃縮蘋果汁反傾銷稅令 132
6.3.4 2013年濃縮蘋果汁出口分析 132
第七章 2013年水果罐頭市場分析 134
7.1 水果罐頭相關概述 134
7.1.1 水果罐頭主要產品 134
7.1.2 水果罐頭鮮度-于鮮果 134
7.1.3 水果罐頭口味比鮮果濃郁 134
7.1.4 水果罐頭無需添加防腐劑 135
7.2 2013年水果罐頭發(fā)展概況 135
7.2.1 2013年果蔬罐頭制造業(yè)經濟運行狀況 135
7.2.2 水果罐頭加工發(fā)展現狀 138
7.2.3 水果罐頭市場需求分析 139
7.2.4 影響水果罐頭消費的因素 139
7.3 2013年水果罐頭市場動態(tài) 139
7.3.1 -抽查水果罐頭 139
7.3.2 -<水果罐頭>聯盟標準- 144
7.3.3 軟包裝水果罐頭成臺州罐頭出口 145
7.3.4 添加劑超標致水果罐頭成毒罐頭 145
7.4 2013年桔子罐頭市場發(fā)展分析 146
7.4.1 2013年桔子罐頭市場形式分析 146
7.4.2 2013年桔子罐頭出口市場分析 146
7.4.3 2013年奉化桔子罐頭-出口泰國 147
7.4.4 2013年浙江鐵罐桔子罐頭出口到澳大利亞 147
第八章 2013年重點果品加工企業(yè)分析 149
8.1 棲霞德豐食品有限公司 149
8.1.1 企業(yè)基本情況 149
8.1.2　企業(yè)資產及負債情況分析 149
8.1.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 150
8.1.4　企業(yè)成本費用情況分析 151
8.2 山東天盛農產有限公司 151
8.2.1 企業(yè)基本情況 151
8.2.2　企業(yè)資產及負債情況分析 152
8.2.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 152
8.2.4　企業(yè)成本費用情況分析 153
8.3 萊陽俊杰食品有限公司 154
8.3.1 企業(yè)基本情況 154
8.3.2　企業(yè)資產及負債情況分析 154
8.3.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 155
8.3.4　企業(yè)成本費用情況分析 156
8.4 萊陽市山前店環(huán)貿果蔬冷藏廠 156
8.4.1 企業(yè)基本情況 156
8.4.2　企業(yè)資產及負債情況分析 156
8.4.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 157
8.4.4　企業(yè)成本費用情況分析 158
8.5 萊陽市大德興果蔬有限公司 159
8.5.1 企業(yè)基本情況 159
8.5.2　企業(yè)資產及負債情況分析 159
8.5.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 160
8.5.4　企業(yè)成本費用情況分析 160
8.6 河北歐意金土果業(yè)發(fā)展有限公司 161
8.6.1 企業(yè)基本情況 161
8.6.2　企業(yè)資產及負債情況分析 162
8.6.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 163
8.6.4　企業(yè)成本費用情況分析 163
8.7 世紀農業(yè)開發(fā)(大連)有限公司 164
8.7.1 企業(yè)基本情況 164
8.7.2　企業(yè)資產及負債情況分析 164
8.7.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 165
8.7.4　企業(yè)成本費用情況分析 166
8.8 萊陽龍峰食品有限公司 167
8.8.1 企業(yè)基本情況 167
8.8.2　企業(yè)資產及負債情況分析 167
8.8.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 168
8.8.4　企業(yè)成本費用情況分析 168
8.9 煙臺葵花食品有限公司 169
8.9.1 企業(yè)基本情況 169
8.9.2　企業(yè)資產及負債情況分析 169
8.9.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 170
8.9.4　企業(yè)成本費用情況分析 171
8.10 龍口盛興果蔬有限公司 171
8.10.1 企業(yè)基本情況 171
8.10.2　企業(yè)資產及負債情況分析 172
8.10.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 173
8.10.4　企業(yè)成本費用情況分析 173
8.11 江西楊氏南北鮮果有限公司 174
8.11.1 企業(yè)基本情況 174
8.11.2　企業(yè)資產及負債情況分析 174
8.11.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 175
8.11.4　企業(yè)成本費用情況分析 176
8.12 濰坊神農食品有限公司 176
8.12.1 企業(yè)基本情況 176
8.12.2　企業(yè)資產及負債情況分析 177
8.12.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 177
8.12.4　企業(yè)成本費用情況分析 178
8.13 煙臺市塔山果蔬冷藏有限公司 179
8.13.1 企業(yè)基本情況 179
8.13.2　企業(yè)資產及負債情況分析 179
8.13.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 180
8.13.4　企業(yè)成本費用情況分析 181
8.14 龍口市源和果品有限公司 181
8.14.1 企業(yè)基本情況 181
8.14.2　企業(yè)資產及負債情況分析 182
8.14.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 183
8.14.4　企業(yè)成本費用情況分析 183
8.15 煙臺市棲霞冠臣果蔬食品有限公司 184
8.15.1 企業(yè)基本情況 184
8.15.2　企業(yè)資產及負債情況分析 184
8.15.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 185
8.15.4　企業(yè)成本費用情況分析 186
8.16 桂林�；圻_生態(tài)農業(yè)有限公司 186
8.16.1 企業(yè)基本情況 186
8.16.2　企業(yè)資產及負債情況分析 187
8.16.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 188
8.16.4　企業(yè)成本費用情況分析 189
8.17 上海景明果品有限公司 189
8.17.1 企業(yè)基本情況 189
8.17.2　企業(yè)資產及負債情況分析 190
8.17.3　企業(yè)銷售收入及盈利水平 190
8.17.4　企業(yè)成本費用情況分析 191
第九章 2014-2019年果品加工行業(yè)投資機會與風險分析 192
9.1 2014-2019年果品加工行業(yè)發(fā)展趨勢 192
9.1.1 果品深加工發(fā)展趨勢 192
9.1.2 果粉加工是未來的重要發(fā)展方向 193
9.1.3 果品加工企業(yè)規(guī)�；�、集約化發(fā)展 193
9.2 2014-2019年果品加工行業(yè)投資機會分析 194
9.2.1 果品加工產業(yè)鏈整合帶來投資機會 194
9.2.2 -干果投資潛力大 194
9.2.3 果汁市場投資優(yōu)勢突顯 195
9.2.4 國內水果罐頭市場開發(fā)潛力大 195
9.3 2014-2019年果品加工行業(yè)投資風險分析 196
9.3.1 政策風險 196
9.3.2 技術風險 196
9.3.3 資金風險 196
9.3.4 物流風險 197
9.3.5 市場風險 197
9.4 2014-2019年果品加工行業(yè)投資策略 197
9.4.1 果汁飲料投資策略 197
9.4.2 水果罐頭投資策略 198

圖表目錄
圖表1 2006-2013年國內生產總值及增長速度 23
圖表2 2006-2013年居民消費價格指數變化趨勢圖 24
圖表3 2005-2013年城鎮(zhèn)居民家庭人均-趨勢圖 25
圖表4 2005-2013年農村居民家庭人均純收入趨勢圖 25
圖表5 2005-2013年城鎮(zhèn)居民消費與恩格爾系數 25
圖表6 2005-2013年農村居民家庭恩格爾系數 26
圖表7 2005-2013年社會消費品零售總額及增長速度 26
圖表8 2006-2013年全社會固定資產投資增長趨勢圖 27
圖表9 2005-2013年進出口總額及增長速度 27
圖表 10 2005-2013年果園播種面積統(tǒng)計 32
圖表 11 2005-2013年果園播種面積變化趨勢圖 32
圖表 12 2005-2013年水果產量 33
圖表 13 2005-2013年水果產量增長趨勢圖 33
圖表 14 2005-2013年主要水果產量統(tǒng)計 33
圖表 15 2013年水果主產國產量比例分布 34
圖表 16 2005-2013年主要水果生產果園播種面積統(tǒng)計 34
圖表 17 2009-2013年蘋果加工消費總量與洲際分布 35
圖表 18 2009－2013年主要蘋果加工消費量 36
圖表 19 2008-2009年蘋果汁期末庫存量 37
圖表 20 cac制定的果品和果品加工品中污染物和-的-- 41
圖表 21 cac制定的果品加工品產品標準 42
圖表 22 cac制定的果品加工方法標準 43
圖表 23 2005-2013年果園面積增長情況 46
圖表 24 2005-2013年果園面積增長趨勢圖 46
圖表 25 2009年各省份果園面積 46
圖表 26 2009年-省區(qū)果園面積 48
圖表 27 2005-2013年水果產量增長情況 48
圖表 28 2005-2013年水果產量增長趨勢圖 48
圖表 29 2013年各省份水果產量增長情況 49
圖表 30 2013年-省區(qū)水果產量增長情況 50
圖表 31 2013年區(qū)域水果產量分布 50
圖表 32 2013年區(qū)域水果產量分布 50
圖表 33 2005-2013年區(qū)域水果產量 51
圖表 34 2013年區(qū)域水果產量分布 51
圖表 35 2005-2013年北京市水果產量統(tǒng)計 51
圖表 36 2005-2013年北京市水果產量增長趨勢圖 52
圖表 37 2005-2013年北京市果園面積統(tǒng)計 52
圖表 38 2005-2013年北京市果園面積增長趨勢圖 52
圖表 39 2005-2013年天津市水果產量統(tǒng)計 53
圖表 40 2005-2013年天津市水果產量增長趨勢圖 53
圖表 41 2005-2013年天津市果園面積統(tǒng)計 53
圖表 42 2005-2013年天津市果園面積增長趨勢圖 54
圖表 43 2005-2013年河北水果產量統(tǒng)計 54
圖表 44 2005-2013年河北水果產量增長趨勢圖 54
圖表 45 2005-2013年河北果園面積統(tǒng)計 55
圖表 46 2005-2013年河北果園面積增長趨勢圖 55
圖表 47 2005-2013年山西水果產量統(tǒng)計 55
圖表 48 2005-2013年山西水果產量增長趨勢圖 56
圖表 49 2005-2013年山西果園面積統(tǒng)計 56


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