葡萄酒、西班牙神馬添普蘭尼紅葡萄酒、歐瑞隆特

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    古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是-早釀造葡萄酒的。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯。由于阿拉伯信奉-教，而-教提倡禁酒律，因而阿拉伯的釀酒行業(yè)日漸衰萎 西班牙神馬西拉紅葡萄酒，幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。由于歐洲人信奉-教，--把面包和葡萄酒稱為-的肉和血 澳大利亞進(jìn)口白葡萄酒，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲就發(fā)展起來(lái)，因此法國(guó)、意大利、西班牙成為當(dāng)今葡萄酒的“湖泊”，歐洲也是當(dāng)今人均消費(fèi)葡萄酒多的。歐洲葡萄酒的產(chǎn)量，占葡萄酒總產(chǎn)量的80%以上。此外還有一說(shuō)為葡萄酒起源于希臘，在此就不贅述了。

    紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精 西班牙神馬添普蘭尼紅葡萄酒，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒-劣的決定性因素。-味美的紅葡萄酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無(wú)窮的享受。

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