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香油生產源自我國,這應該是個不爭的結論。我國新石器一處出土-中
發(fā)現了芝麻
(古稱
“
胡麻
”
)
,
從而-了芝麻由漢代西域傳入我國的舊說法。
而且不少古文獻中,如
“
詩經
”“
神農本草經
”
等已經有
“
胡麻
”
記載的身影,
是為佐證。
而
“
芝麻油
”
的記載早見于魏晉時代
(陳壽
?
<三國志>
)
,
可見,
香油的生產晚已于
“
三國時代
”
形成
(公元
220
~
265
年)
黑芝麻油,
甚至早于
“
東漢
”
時期(公元
25
~
220
年)已經出世。如此看來,我國的香油生產至今已經
有近二千年的歷史,這是我國對油脂工業(yè)的一大貢獻。
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