斯文甘油、斯文甘油批發(fā)、尊化

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理化特性

　　主要成分： -

 

　　CAS號：56-81-5^[1]

 

　　外觀與性狀： 無色粘稠液體 無氣味， 有暖甜味 能吸潮。

  

 

^[2]

熔點(diǎn)(℃)：20

 

　　沸點(diǎn)(℃)： 290.9

 

　　相對密度(水=1)： 1.26331(20℃)

 

　　相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.1

 

　　粘度（20℃)：1412MPA. (25℃):945MPA.S

 

　　表面張力(20℃) :63.3 MN/M

 

　　飽和蒸氣壓(KPA)： 0.4(20℃)

 

　　閃點(diǎn)(℃)： 177

 

　　引燃溫度(℃)： 370

 

　　體積膨脹系數(shù)/K-1： 0.000615

 

　　溶解性： 可混溶于- 斯文甘油，與水混溶，不溶于氯仿、醚、二-碳，-，油類。 可溶解某些無機(jī)物。

 
圍繞甘油的一些問題

　　1. 是一種什么樣的物質(zhì)？是碳水化合物的替身？或是一種特殊的脂肪？

 

　　2. 是否確實是一種營養(yǎng)成分？

 

　　3. 當(dāng)攝入大量含有甘油的食品時，是否需要減少其他碳水化合物或脂肪的攝入？

 

　　甘油是一種味甜、無色的糖漿狀液體。食品中加入甘油，通常是作為一種甜味劑和保濕物質(zhì) 斯文甘油批發(fā)，使食品爽滑可口。

 

　　甘油是甘油三酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時，其中的甘油三酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細(xì)胞中。因此，甘油三酯代謝的終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。

 

　　一旦甘油和脂肪酸經(jīng)過化學(xué)分解 -斯文甘油，甘油便不再是脂肪或碳水化合物了。查看一下化學(xué)書你會發(fā)現(xiàn)，甘油不同于碳水化合物，就如同棒球手不同于足球運(yùn)動員一樣。雖然甘油也可以像其他碳水化合物一樣提供熱量（每克甘油完全代謝后產(chǎn)生4.32千卡熱量），但它們有著不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)。

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