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吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅,又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗!鞍嗽率逶聝簣A,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅初是用來祭奉月神的祭品 包裝盒,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的-禮品。
月餅是圓的,且被賦予團(tuán)圓之意的朝代是明,劉侗<帝京景物略>說:“八月十五日祭月,其祭果餅必圓!碧锶瓿<西湖游覽志余>說:“八月十五謂之中秋,民間又以月餅相遺,取團(tuán)圓之義!鄙虬裨<宛署雜記>中還記述了明代北京中秋制作月餅的盛況:坊民皆“造月餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅值數(shù)百錢者!毙撵`手巧的制餅工人翻新出奇,月餅上做出各種花樣,彭蘊(yùn)章<幽州土風(fēng)吟>描述說:“月宮符,畫成玉兔窯臺(tái)居;月宮餅 食品包裝盒,制就銀蟾紫府影。一雙蟾兔滿人間,悔煞嫦娥竊藥年;奔入廣寒歸不得,空勞玉杵駐丹顏!鼻宕,中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗,且制作技巧越來越高。清人袁枚<隨園食單>介紹道:“酥皮月餅 食品包裝盒生產(chǎn),以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺甜而香松柔膩,迥異尋常!北本┑脑嘛瀯t以前門致美齋所制為-。遍觀-,已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列,且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗,如江南的“卜狀元”:把月餅切成大中小三塊,疊在一起,-的放在下面,為“狀元”;中等的放在中間,為“榜眼”;小的在上面,為“探花”。而后全家人擲-子,誰的數(shù)碼多,即為狀元,吃大塊;依次為榜眼、探花,游戲取樂。
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