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一、發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?
1．了解發(fā)酵罐（氣升式、攪拌式）的幾大系統(tǒng)組成，即空氣系統(tǒng)、 蒸汽系統(tǒng)、補(bǔ)料系統(tǒng)、進(jìn)出料系統(tǒng)、溫度系統(tǒng)、在線控制系統(tǒng)。 2．掌握發(fā)酵罐空消的具體方法及步驟
3．掌握發(fā)酵罐進(jìn)料及實(shí)消的具體方法及步驟 4．掌握發(fā)酵罐各系統(tǒng)的控制操作方法 二、實(shí)驗(yàn)原理： 1． 蒸汽系統(tǒng)：
三路進(jìn)汽——空氣管路、補(bǔ)料管路、罐體）
2．溫度系統(tǒng)：
(1) 夾套升溫：蒸汽通入夾套。
(2) 夾套降溫：冷水通入夾套，下進(jìn)水，上出水。
(3) 發(fā)酵過程自動控溫系統(tǒng)：熱電偶控溫，馬達(dá)循環(huán)，只能加熱，發(fā)酵設(shè)定溫度低于室溫時，由夾套進(jìn)冷水降溫。
3．空氣系統(tǒng)：
取氣口***空壓機(jī)：往復(fù)式油泵獲得高脈沖的壓縮空氣
粗過濾器：由沙布包裹棉花壓實(shí)成塊狀疊加制得，作用是去除部分-及大部分灰塵
（貯氣罐）：空壓機(jī)壓縮使氣體溫度升高，經(jīng)貯氣使氣體保溫殺菌；壓縮空氣中有油污、水滴，且壓力不穩(wěn)，有一定的脈沖作用，會沖翻后面的過濾介質(zhì)，貯氣后可使油滴重力沉降，減小脈沖。
（冷卻塔）：有降溫并穩(wěn)定作用 厭氧發(fā)酵罐規(guī)格，同時經(jīng)旋風(fēng)分離器進(jìn)-液分離
(絲網(wǎng)分離器)：通過附著作用，逐步累積沉降而分離5微米以上的微粒 其作用介質(zhì)為銅絲網(wǎng)
(加溫器)： 對壓縮空氣升溫，除濕，使?jié)穸冗_(dá)50%-60%
種子罐、發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)操作規(guī)程
一、目的：建立種子罐、發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)操作規(guī)程，延長罐子使用壽命。 二、適用范圍：發(fā)酵車間生產(chǎn)人員。 三、責(zé)任人：種子罐、發(fā)酵罐使用人員。 四、正文：
1、 每批生產(chǎn)完畢都要進(jìn)行清潔和檢查，認(rèn)真做好維護(hù)保養(yǎng)工作。
2、 檢查維修閥門時要清除閥門積垢，閥門部件如有損害必須進(jìn)行維修或更換。 3、 做好罐內(nèi)的清潔工作，不得有積垢和死角產(chǎn)生。
4、 每批必須進(jìn)罐檢查，對各個連接部位進(jìn)行緊固，防止產(chǎn)生松動 厭氧發(fā)酵罐，影響使用。 5、 經(jīng)常對發(fā)酵罐及管道閥門進(jìn)行滲漏檢查，如有滲漏及時采取補(bǔ)漏措施。 6、 罐體、管道等不得用硬物撞擊 厭氧發(fā)酵罐制造商，以免損壞。 7、 檢查設(shè)備潤滑部位，定期添加和更換潤滑油。
8、 壓力表、溫度計(jì)、酸度計(jì)等要免受震動 厭氧發(fā)酵罐型號，正確使用，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，如有問
題及時通知儀表工維修，要定期送質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行檢定。
9、 設(shè)備運(yùn)行中如果出現(xiàn)異常，應(yīng)立即采取措施或停止運(yùn)行，故障排出后方可運(yùn)行，
嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運(yùn)行。
10、 設(shè)備操作人員必須進(jìn)行上崗前的培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作，具有一定的解決設(shè)備故障
的能力。
11、 認(rèn)真做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄
本公司主營： 辣椒醬炒鍋 - 火鍋底料炒鍋 - 液體發(fā)酵罐 - 菌種發(fā)酵罐 - 夾層鍋
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