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2016-2022年辣椒醬市場現(xiàn)狀及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告

2016-2022年辣椒醬市場現(xiàn)狀及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告

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出版日期 2016年

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價(jià)  格 紙介版: 7200元 電子版: 7200元 紙介版+電子版: 7500元



因辣椒收獲有季節(jié)性,許多的人們?yōu)榱顺D晔秤,開發(fā)了各種不同的加工方法,辣醬便是辣椒系列產(chǎn)品之一,由民問開發(fā)并為-所喜愛,具有-地方風(fēng)味的佐餐調(diào)味品,有著廣泛的市場基礎(chǔ),其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容忽視。
常見的有牛肉辣椒醬、五香辣椒醬,由于加入的配料不是固定的,這種復(fù)合調(diào)味品的辣椒醬產(chǎn)品可說是琳瑯滿目,如蒜味辣椒醬、海鮮辣椒醬、榨菜辣椒醬、果味辣椒醬、骨肉泥丁鮮辣醬等。現(xiàn)在食品的發(fā)展越來越趨向于保健的方向,在這種趨勢下也出現(xiàn)了多種新型高營養(yǎng)型的辣椒醬。草菇姜味辣椒醬,經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體的免疫能力,能夠抑制癌細(xì)胞的生長。雞骨辣椒醬,采用整雞分割后的副產(chǎn)品一雞的骨架,它的加入-了辣椒醬的風(fēng)味及口感,增加了辣椒醬的營養(yǎng),并且也使得副產(chǎn)物得以有效利用,可謂一舉多得。
近幾年我國辣椒醬產(chǎn)量快速增長,據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)顯示,2011年我國辣椒醬產(chǎn)量達(dá)到365萬噸,同比2010年增長14.06%。2012年我國辣椒醬產(chǎn)量達(dá)到416萬噸,2013年行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到458萬噸,2014年全國辣醬產(chǎn)量為480萬噸。近幾年我國辣椒醬產(chǎn)量情況如下圖所示:

2009-2014年我國辣椒醬產(chǎn)量增長統(tǒng)計(jì)資料來源:艾凱行業(yè)數(shù)據(jù)中心整理 目前辣椒醬已被普通家庭和各類食品行業(yè)廣泛使用,比如用來和各種蔬菜和肉類混合制作各種食品,或制作燉菜、湯類和調(diào)料醬。其-的味道和保健功能使辣椒醬在-上的消費(fèi)量和貿(mào)易量都在不斷上升。
據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示,2013年我國-辣椒醬消費(fèi)量達(dá)到417.5萬噸。2014年國內(nèi)消費(fèi)量接近435.4萬噸,近幾年我國辣椒醬消費(fèi)量情況如下圖所示:
2009-2014年我國辣椒醬消費(fèi)量增長統(tǒng)計(jì)資料來源:調(diào)味品協(xié)會(huì) -的辣椒醬市場吸引了國外眾多辣椒醬品牌的進(jìn)入,但是-的辣椒醬消費(fèi)習(xí)慣與口感,使得國外品牌的滲透率并不高,群眾-度偏低,如美國、韓國辣椒醬產(chǎn)品主要占據(jù)少量-市場。據(jù)相關(guān)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),國外品牌在-占有率不到10%。
我國辣椒醬行業(yè)屬于完全競爭的市場,業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多,并已形成了若干全國性品牌-市場、部分區(qū)域品牌作為補(bǔ)充的競爭格局。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),-,問卷調(diào)查數(shù)據(jù),商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自-,部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自-及市場-數(shù)據(jù),企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國-規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券-等,價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

目 錄
-篇 辣椒醬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀篇1
-章 2015年調(diào)味品業(yè)整體運(yùn)行狀況分析1
-節(jié) 2015年調(diào)味品市場運(yùn)行總況1
一、調(diào)味品市場發(fā)展特點(diǎn)1
二、國內(nèi)調(diào)味品市場進(jìn)入調(diào)整階段3
三、西餐涌入-帶動(dòng)西餐調(diào)味品發(fā)展6
四、消費(fèi)升級帶動(dòng)調(diào)味品市場細(xì)分趨勢6
第二節(jié) 2015年調(diào)味品區(qū)域市場發(fā)展?fàn)顩r7
一、山東調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r7
二、湖北省調(diào)味品業(yè)發(fā)展?fàn)顩r8
三、新疆番茄醬出口量分析8
第三節(jié) 2015年調(diào)味品包裝分析10
一、調(diào)味品包裝發(fā)展概況10
二、包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動(dòng)力11
三、調(diào)味品包裝運(yùn)用中存在的問題12
四、塑料軟管包裝成調(diào)味品包裝新趨勢13
第四節(jié) 金融危機(jī)對調(diào)味品企業(yè)的影響分析14
一、金融危機(jī)下調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇14
二、調(diào)味品企業(yè)善于從危機(jī)中抓-15
三、 危機(jī)下調(diào)味品業(yè)發(fā)展利好前瞻17



第二章 2009-2015年辣椒醬制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析18

-節(jié) 2009-2015年辣椒醬制造行業(yè)規(guī)模分析18
一、企業(yè)數(shù)量增長分析18
二、從業(yè)人數(shù)增長分析18
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析19
第二節(jié) 2015年辣椒醬制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析19
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析19
1、不同類型分析19
2、不同所有制分析19
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析20
1、不同類型分析20
2、不同所有制分析20
第三節(jié) 2009-2015年辣椒醬制造行業(yè)產(chǎn)值分析21
一、產(chǎn)成品增長分析21
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析21
三、出貨值分析22
第四節(jié) 2009-2015年辣椒醬制造行業(yè)成本費(fèi)用分析23
一、銷售成本統(tǒng)計(jì)23
二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)23
第五節(jié) 2009-2015年辣椒醬制造行業(yè)盈利能力分析24
一、主要盈利指標(biāo)分析24
二、主要盈利能力指標(biāo)分析24



第三章 2015年辣醬產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析25

-節(jié) 2015年全球辣醬市場運(yùn)行簡況25
一、淺析國際辣醬市場法規(guī)25
二、國際辣醬市場供需情況分析26
三、國際辣醬市場貿(mào)易分析27
四、美國辣椒市場動(dòng)態(tài)分析28
五、韓國辣醬出口貿(mào)易分析31
第二節(jié) 2015年我國辣醬市場運(yùn)行分析31
一、我國辣椒醬市場供情況分析31
二、我國辣醬市場品牌現(xiàn)狀分析33
三、品牌辣椒醬價(jià)格走勢分析34
四、辣椒醬市場存在問題與應(yīng)對34



第四章 2015年辣醬產(chǎn)鏈剖析36

-節(jié) 2015年辣椒醬市場情況36
一、辣椒醬產(chǎn)區(qū)分布36
二、辣椒醬的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)和零售價(jià)36
三、產(chǎn)辣椒醬的原材料36
四、辣椒醬的品種48
五、辣椒醬的包裝情況48
第二節(jié) 2015年辣椒市場供求關(guān)系分析48
一、辣椒市場供求分析48
二、影響辣椒市場行情變化的因素49
第三節(jié) 辣醬消費(fèi)者市場及策略分析51
一、銷售目標(biāo)對象分析51
二、目標(biāo)市場策略分析52



第五章 2006-2015年辣椒醬相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析53

-節(jié) 2006-2015年鮮的辣椒進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析(07096000)53
一、鮮的辣椒進(jìn)出口數(shù)量分析53
二、鮮的辣椒進(jìn)出口金額分析53
三、鮮的辣椒進(jìn)出口及地區(qū)分析54
第二節(jié) 2006-2015年冷藏的辣椒進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析(07096000)55
一、冷藏的辣椒進(jìn)出口數(shù)量分析55
二、冷藏的辣椒進(jìn)出口金額分析55
三、冷藏的辣椒進(jìn)出口及地區(qū)分析56
第三節(jié) 2006-2015年辣椒粉進(jìn)出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析(09042020)56
一、辣椒粉進(jìn)出口數(shù)量分析56
二、辣椒粉進(jìn)出口金額分析56
三、辣椒粉進(jìn)出口及地區(qū)分析57



第六章 2015年辣醬細(xì)分市場調(diào)查-59

-節(jié) 2015年辣醬市場調(diào)查分析59
一、辣醬產(chǎn)品總體-情況分析59
二、辣醬市場總體品牌分布60
三、辣醬重點(diǎn)企業(yè)市場占有份額61
第二節(jié) 2014年辣椒醬市場調(diào)查分析61
一、辣椒醬產(chǎn)品-情況61
二、辣椒醬市場品牌-62
三、辣椒醬重點(diǎn)企業(yè)市場占有份額63
第三節(jié) 2013年香辣醬市場調(diào)查分析63
一、香辣醬產(chǎn)品-情況63
二、香辣醬市場品牌-64
三、香辣醬重點(diǎn)企業(yè)市場占有份額65
第四節(jié) 2012年辣椒碎市場調(diào)查分析65
一、辣椒碎產(chǎn)品-情況65
二、辣椒碎市場占有份額66
三、辣椒碎重點(diǎn)企業(yè)市場占有份額66



第七章 2015年辣醬區(qū)域市場情況分析68

-節(jié) 2015年湖南辣椒產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析68
一、湖南辣椒醬特色分析68
二、湖南創(chuàng)造辣椒標(biāo)準(zhǔn)68
三、湖南辣椒行業(yè)年產(chǎn)值情況分析69
四、湖南辣椒產(chǎn)業(yè)投資優(yōu)勢分析69
第二節(jié) 2015年石柱辣椒產(chǎn)業(yè)運(yùn)行分析70
一、石柱辣椒產(chǎn)業(yè)概況70
二、石柱辣椒平穩(wěn)度過艱難期,基地規(guī)模不斷擴(kuò)大72
三、石柱辣椒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“六喜”73
四、石柱辣椒深加工投資分析73
第三節(jié)2015年永豐辣醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析74
一、永豐辣醬概述74
二、特色產(chǎn)業(yè)形成的基本條件75
三、開發(fā)特色產(chǎn)品需解決的主要問題76
四、永豐辣醬市場興衰的調(diào)查思考78
第四節(jié) 其他地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析80
一、遵義縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析80
二、-縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析85
三、安集海辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析86
四、大方縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析86
五、鴨江鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析88



第八章 2015年辣醬消費(fèi)市場透析90

-節(jié) 2015年辣醬消費(fèi)者收入分析90
一、-口、人民生活分析90
二、全國居民收入情況分析92
三、居名消費(fèi)信心指數(shù)分析93
第二節(jié) 2015年調(diào)味品消費(fèi)分析94
一、調(diào)味品消費(fèi)者認(rèn)知情況分析94
二、調(diào)味品消費(fèi)者選擇偏好度94
三、調(diào)味品行業(yè)-消費(fèi)券95
第三節(jié) 2015年辣椒醬消費(fèi)市場分析96
二、消費(fèi)者喜歡辣椒醬產(chǎn)品分布96
三、消費(fèi)者對產(chǎn)品看法的標(biāo)準(zhǔn)9
五、消費(fèi)者主要食用時(shí)間調(diào)查98
六、購買產(chǎn)品的主要原因調(diào)查99
七、消費(fèi)者心中合理的定價(jià)100
八、-消費(fèi)群體的年齡階段100
九、現(xiàn)有產(chǎn)品的首要不足問題101
十、對中小食品企業(yè)的營銷建議102



第二篇 辣椒醬產(chǎn)業(yè)競爭篇103

第九章 2015年調(diào)味品市場競爭新格局透析103
-節(jié) 2015年調(diào)味品市場競爭現(xiàn)狀103
一、調(diào)味品細(xì)分市場品牌競爭分析103
二、外資角逐調(diào)味品市場分析104
三、調(diào)味品行業(yè)亮出重大資產(chǎn)重組牌105
四、雞精和味精產(chǎn)品消費(fèi)者需求差異對比分析107
第二節(jié) 2015調(diào)味品集中度分析110
一、市場集中度分析110
二、生產(chǎn)企業(yè)集中度分析110
第三節(jié) 2016-2022年調(diào)味品市場競爭趨勢分析111
第十一章 2015年辣醬重點(diǎn)企業(yè)競爭力對比及關(guān)鍵性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析
-節(jié) 貴州老干爹食品有限公司113
一、企業(yè)概況113
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析114
三、企業(yè)盈利能力分析114
四、企業(yè)償債能力分析115
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析115
六、企業(yè)成長能力分析115
第二節(jié) 桂林花橋食品有限公司116
一、企業(yè)概況116
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析116
三、企業(yè)盈利能力分析117
四、企業(yè)償債能力分析117
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析117
六、企業(yè)成長能力分析118
第三節(jié) 青島多元食品有限公司118
一、企業(yè)概況118
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析119
三、企業(yè)盈利能力分析119
四、企業(yè)償債能力分析119
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析120
六、企業(yè)成長能力分析120
第四節(jié) 青島青洋食品有限公司120
一、企業(yè)概況120
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析121
三、企業(yè)盈利能力分析121
四、企業(yè)償債能力分析121
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析122
六、企業(yè)成長能力分析122
第五節(jié) 青島農(nóng)一食品有限公司122
一、企業(yè)概況122
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析123
三、企業(yè)盈利能力分析123
四、企業(yè)償債能力分析124
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析124
六、企業(yè)成長能力分析124
第六節(jié) 青島兆豐農(nóng)產(chǎn)有限公司125
一、企業(yè)概況125
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析125
三、企業(yè)盈利能力分析125
四、企業(yè)償債能力分析126
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析126
六、企業(yè)成長能力分析126
第七節(jié) 李錦記(廣州)食品有限公司127
一、企業(yè)概況127
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析127
三、企業(yè)盈利能力分析128
四、企業(yè)償債能力分析128
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析128
六、企業(yè)成長能力分析128
第八節(jié) 四川省遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司129
一、企業(yè)概況129
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析130
三、企業(yè)盈利能力分析130
四、企業(yè)償債能力分析130
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析131
六、企業(yè)成長能力分析131
第九節(jié) 貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限公司131
一、企業(yè)概況131
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析132
三、企業(yè)盈利能力分析132
四、企業(yè)償債能力分析133
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析133
六、企業(yè)成長能力分析133
第十節(jié) 辣-食品股份有限公司133
一、企業(yè)概況133
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析135
三、企業(yè)盈利能力分析136
四、企業(yè)償債能力分析136
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析136
六、企業(yè)成長能力分析137



第三篇 辣椒醬產(chǎn)業(yè)前景篇138

第十二章 2016-2022年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析138
-節(jié) 2016-2022年調(diào)味品發(fā)展前景分析138
一、香辛料調(diào)味品市場前景分析138
二、調(diào)味品市場發(fā)展趨勢及消費(fèi)趨勢分析140
三、調(diào)味品市場容量預(yù)測143
四、調(diào)味品的細(xì)分與整合趨勢144
第二節(jié) 2016-2022年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的趨勢探析145
一、行業(yè)洗牌太極化145
二、品類經(jīng)營化146
三、品項(xiàng)-細(xì)分化146
四、產(chǎn)品研發(fā)-化147
五、渠道運(yùn)營多樣化147
六、區(qū)域品牌全國化148
七、企業(yè)整合-化148



第十三章 2016-2022年辣醬行業(yè)前景預(yù)測分析149

-節(jié) 2016-2022年辣椒市場與發(fā)展前景分析149
一、消費(fèi)群體與消耗量走勢149
二、辣椒在工業(yè)原料領(lǐng)域的需求150
三、辣椒國際貿(mào)易量增長趨勢分析152
四、重慶辣椒市場供求趨勢分析153
第二節(jié) 2016-2022年風(fēng)味香辣醬系列新產(chǎn)品發(fā)展趨勢154
一、以老干媽為主傳統(tǒng)風(fēng)味工業(yè)化系列發(fā)展趨勢154
二、多種風(fēng)味特色化系列發(fā)展趨勢154
三、川味特色原料風(fēng)味化系列發(fā)展趨勢155
四、新型風(fēng)味化系列發(fā)展趨勢155
五、新型香辣醬產(chǎn)品的特色突破和發(fā)展方向155



第四篇 辣醬產(chǎn)業(yè)投資篇157

第十四章 2015年辣醬行業(yè)投資現(xiàn)狀分析157
-節(jié) 2015年調(diào)味品行業(yè)投資特性分析157
一、行業(yè)發(fā)展周期157
二、行業(yè)要素分析158
三、行業(yè)進(jìn)入壁壘161
四、醬類產(chǎn)品投資情況161
五、復(fù)合調(diào)味品投資情況164
第二節(jié) 2015年泰國辣椒醬投資方案解析165
一、泰國辣椒醬的特點(diǎn)165
二、在生產(chǎn)的優(yōu)勢165
三、原材料和包裝材料的采購166
四、辣椒醬廠總投資與生產(chǎn)計(jì)劃167
第三節(jié) 2015年四川特色辣醬生產(chǎn)線投資方案解析167
一、項(xiàng)目背景167
二、項(xiàng)目內(nèi)容168
三、項(xiàng)目投資168
四、市場預(yù)測168
五、效益預(yù)測168
六、建設(shè)條件168



第十五章 2015年辣醬行業(yè)投資環(huán)境分析170

-節(jié) 2015年宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析170
一、-運(yùn)行情況gdp(季度更新)170
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)cpi、ppi(按月度更新)173
三、全國居民收入情況(季度更新)174
四、恩格爾系數(shù)(年度更新)176
五、工業(yè)發(fā)展形勢(季度更新)177
六、固定資產(chǎn)投資情況(季度更新)185
七、財(cái)政收支狀況(年度更新)191
八、匯率調(diào)整(-升值)192
九、存-款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況193
十、存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況194
十一、社會(huì)消費(fèi)品零售總額196
十二、對外貿(mào)易&進(jìn)出口200
第二節(jié) 2015年社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析208
一、居民消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)及消費(fèi)觀念208
二、全國居民消費(fèi)價(jià)格分析213
三、居民消費(fèi)信心指數(shù)分析215
第三節(jié) 2015年辣醬市場政策環(huán)境分析216
一、--食品安全法實(shí)施條例216
二、調(diào)味品協(xié)會(huì)在全行業(yè)深入貫徹實(shí)施<食品安全法>227
三、辣椒醬-制定及其影響228
四、五項(xiàng)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)將-228
五、調(diào)味品經(jīng)銷商管理新規(guī)范230
第四節(jié) 2015年辣醬市場社會(huì)環(huán)境分析230
一、地域環(huán)境分析230
二、川菜的影響分析230
三、-經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化的因素分析231
四、人口因素分析231
五、科技發(fā)展分析231
六、飲食文化和自然環(huán)境分析231
七、營銷中介分析232



第十六章 2016-2022年辣醬行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析234

-節(jié) 2016-2022年辣醬行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析234
一、政策風(fēng)險(xiǎn)分析234
二、市場風(fēng)險(xiǎn)分析234
三、其它風(fēng)險(xiǎn)分析235
第二節(jié) 2016-2022年辣醬行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析235
一、辣醬市場資源235
二、調(diào)味品行業(yè)的投資價(jià)值237
三、調(diào)味品行業(yè)市場投資分析238
四、金融危機(jī)給調(diào)味品行業(yè)帶來的機(jī)遇240
第三節(jié) --投資建議241



第十七章 2016-2022年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展策略研究242

-節(jié) 2016-2022年調(diào)味品行業(yè)發(fā)展策略242
一、調(diào)味品業(yè)應(yīng)對餐飲遇冷的策略242
二、調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略244
三、調(diào)味品-策略247
四、調(diào)味品系統(tǒng)經(jīng)營策略250
第二節(jié) 2016-2022年中型調(diào)味品企業(yè)突破品牌瓶頸的策略252
一、品牌再塑并確定戰(zhàn)略方向252
二、確立品牌精神252
三、調(diào)整品牌組合模式252
四、產(chǎn)品-之道253
五、渠道整合255

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