小龍蝦-小龍蝦-聚味齋鴻(商家)

天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司，我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲中心，三大業(yè)務(wù)版塊，不斷深耕，自主-發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。經(jīng)過多年餐飲行業(yè)的深耕在業(yè)界享有-的-，聚味齋主打香辣蟹，將傳統(tǒng)蟹類吃法大菜小做，小龍蝦，好吃、好玩、健康、便捷，符合年輕消費者快節(jié)奏的生活。品牌形象富有-，-互聯(lián)網(wǎng)屬性，-廣大消費者的喜愛！

技巧：自制蒜蓉醬:-來自西餐蒜蓉辣椒醬。蒜香醬是蒜香龍蝦的“密”，這道菜就靠這款醬了。這款醬的-來自西餐醬料中的蒜蓉辣椒醬，常被用來做海鮮，現(xiàn)將其結(jié)合本地口味，做了改良。首先將蒜蓉1干克放人燒至四成熱的油溫中，炸至成金黃色，再下人紅菜椒蓉500克，用小火熬制10分鐘，加人鹽20克，味精10克，白糖60克調(diào)味，這些用量可以烹制5份量的蒜香龍蝦。很多師傅做蒜蓉醬時，喜歡把所有原料一下下鍋熬制，這樣口味出來發(fā)苦，賣相也不-，在處理這款蒜香醬時，小龍蝦，特意把兩種原料分開處理，無論是口味還是賣相，都-。

天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司，我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲中心，三大業(yè)務(wù)版塊，不斷深耕，自主-發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。經(jīng)過多年餐飲行業(yè)的深耕在業(yè)界享有-的-，聚味齋主打香辣蟹，將傳統(tǒng)蟹類吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，符合年輕消費者快節(jié)奏的生活。

醬香小龍蝦

食材準備

食材：小龍蝦、大蔥、生姜、干辣椒2個

調(diào)味：料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、香

小龍蝦一定要煮熟 ，而且一定要大火煮的時間長一點，這樣才能有效死小龍蝦體內(nèi)的寄生物。

小龍蝦好吃，但一定要注意用量，一次不要過多，也不要經(jīng)常吃。

盡量選擇干凈衛(wèi)生的館子來吃，孩子喜歡，也盡量少吃。