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食物在油炸的過(guò)程中會(huì)有一些面包糠掉落在油里面,每炸一次后建議用漏勺將其掏干凈后再繼續(xù)炸下面的食物。 否則面包糠一直放在油鍋里反復(fù)炸的話就有可能會(huì)出現(xiàn)炸黑的情況,彩色面包糠批發(fā),而且面包糠中也混有一些蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等物質(zhì),反復(fù)高溫油炸的話也會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì),食用后容易對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響。
在油炸食物的過(guò)程中會(huì)有一定的面包糠掉落在油鍋里,里面并不含有毒性物質(zhì),將里面的面包糠等雜質(zhì)撈出來(lái)之后油是可以繼續(xù)使用的。 但是如果這個(gè)油儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)的話就不建議繼續(xù)使用了。因?yàn)楸4鏁r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,油很可能會(huì)發(fā)生酸變等變質(zhì)的情況,再繼續(xù)使用的話容易對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響,建議是更換新油。
準(zhǔn)備干凈新鮮且完整的龍利魚肉(超市買來(lái)的基本上沒(méi)有刺,也可以換成巴沙魚柳。)準(zhǔn)備好面包糠。
面包糠公司提醒您,龍利魚肉鋪平在案板上,用刀背輕輕捶魚肉,彩色面包糠品牌,稍稍破壞魚肉的纖維,使魚肉易入味,不可用力過(guò)猛,否則肉容易碎。準(zhǔn)備干凈新鮮且完整的龍利魚肉(超市買來(lái)的基本上沒(méi)有龍利魚肉鋪平在案板上,用刀背輕輕捶魚肉)
面包糠倒入大碗里,面包糠要足量,撒入少量的鹽和雞精,拌勻。(面包糠,不要用調(diào)配好的炸粉,否則處不來(lái)酥的掉渣的脆殼哦。)
取一個(gè)干凈的大碗,磕入雞蛋并打散,將魚肉兩面全都裹一層蛋液,然后再均勻的裹上面包糠。步驟圖:面包糠倒入大碗里,面包糠要足量,撒入少量的鹽和雞精步驟圖:取一個(gè)干凈的大碗,磕入雞蛋并打散,將魚肉兩面全都裹面包糠。
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