湖北康姬貿(mào)易有限公司提供大閘蟹禮卡-康姬貿(mào)易送貨快捷-襄陽(yáng)大閘蟹。
大閘蟹一時(shí)吃不完,大閘蟹禮卡,保存還真是個(gè)大問(wèn)題,那么如何保存大閘蟹呢?給你三招,讓大閘蟹多等你兩天:
大閘蟹保存方法一:冰箱保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。
大家都知道陽(yáng)澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時(shí)間較短,正宗大閘蟹,所購(gòu)數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較方便:選活力旺盛的大閘蟹,把五花大綁的陽(yáng)澄湖大閘蟹然后放在冰箱的冷藏室(注意不是冷凍),蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃,大閘蟹專賣店,活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分方法:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
大閘蟹保存方法二:塑料桶/盆保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。
選活力旺盛的陽(yáng)澄湖大閘蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易-。把陽(yáng)澄湖大閘蟹放入其中-不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高-主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備,如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉,采用這種方法保存陽(yáng)澄湖大閘蟹,氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。
大閘蟹保存方法三:暫養(yǎng)池保存陽(yáng)澄湖大閘蟹。
如果所購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲(chǔ)存了,的辦法是,把自己的浴缸先讓出來(lái)給大閘蟹做暫養(yǎng)池,讓它們先享受一下了:因?yàn)樵「姿谋诠饣,大閘蟹無(wú)法-,然后把陽(yáng)澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投喂少量的小魚(yú)小蝦,用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng),品-的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。
切記:如果不是馬上吃的話,請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗,不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天,不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些,3天內(nèi)食用不影響口感。
提到大閘蟹我們首先想到的就是蟹膏,大閘蟹膏脂雖然美味,但是它的身體中有一些部位是不可以吃的,今天就跟隨團(tuán)購(gòu)小編一起來(lái)了解下吧!
蟹腸:蟹胃通到蟹臍的一條黑線
蟹腸坐落螃蟹下腹部的-內(nèi)。翻開(kāi)蟹掩能夠看到頂端銜接蟹身的一條黑線,便是蟹腸。蟹腸屬于螃蟹的-系統(tǒng),不主張食用。
蟹胃:躲在蟹黃里的“三角包”
吃螃蟹之前要鏟除蟹胃。翻開(kāi)蟹殼,能夠看到在殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃掰開(kāi),顯露的三角包便是蟹胃。螃蟹以水生生物、水草及腐爛的動(dòng)物為食,所以蟹胃很臟,不主張食用。
蟹腮為顯著,翻開(kāi)蟹殼后,在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織便是蟹腮。蟹腮是螃蟹的-,同樣不宜食用。
蟹心:黑膜下的“六角板”
蟹心是一個(gè)白色的六角形,一般坐落蟹中央一塊黑色膜衣下,銜接兩片蟹腮。蟹心是極寒之物,聽(tīng)說(shuō)食用后簡(jiǎn)單導(dǎo)致胃寒-,所以一般不吃。
此外,有兩種蟹不能吃:生蟹和死蟹。雖然大閘蟹被叫做“生鮮”,但它并不合適像虹鱒(淡水三文魚(yú))一樣生吃。大閘蟹的體表、腮、胃及腸道中有許多-和污泥,因此主張大閘蟹一定要蒸熟煮透了吃。
每年吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的黃金季節(jié)只有四個(gè)月,錯(cuò)過(guò)一次就要再等一年之久了!扒镲L(fēng)起,蟹腳癢”,也就是說(shuō)秋季開(kāi)始就是吃蟹的大好時(shí)節(jié)。小編提示,盡管秋季是品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的大好時(shí)節(jié),但是其中也有講究。俗-九雌十雄,所以農(nóng)歷9月吃雌蟹好,10月吃雄蟹。不然就是牛嚼牡丹了。
“秋風(fēng)起,蟹腳癢”中的秋風(fēng)也是有學(xué)問(wèn)的,襄陽(yáng)大閘蟹,刮西北風(fēng),吃大閘蟹,螃蟹受寒以后,肉質(zhì)收緊,口感細(xì)膩富于彈性。當(dāng)然,如今陽(yáng)澄湖大閘蟹都保存在冷藏庫(kù)中,起到相似的效果,但在的品蟹客眼中,這做法難免破壞了陽(yáng)澄湖大閘蟹本身的原味。
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