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雞蛋是我們常吃到的一種食物,但是典型的吃法煮雞蛋能夠-地保留了雞蛋的原味,但是時間久了總是會讓我們覺得這樣吃起來比較無味,就會覺得膩了,南京冷藏鹵雞蛋,其實做成鹵雞蛋是一個比較好的選擇,而且會使雞蛋變得的入味,冷藏鹵雞蛋技術,味道也會的鮮美,同時也不會破壞雞蛋的營養(yǎng)。鹵蛋一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、-物美、百吃不厭。
五香鹵蛋的做法
材料:濃縮鹵汁一包,鹵蛋數個。
步驟:
1、將鹵料放入鍋里,大火煮滾,放鹵蛋煮10分鐘關火. 讓雞蛋浸泡在鹵湯里,冷藏鹵雞蛋加工價格,吃的時候再取出,把蛋敲破。
2、改為小火煮至鹵蛋熟爛入味,關火,待鹵蛋和湯汁放涼。
3、鹵汁重復使用時,可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
鹵蛋是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。
調味是在煮制過程中完成的。煮制時要注意控制水量、鹽濃度和調料用量,以利于鹵制品顏色和風味的形成。通過調味還可以去除和矯正原料中的-氣味,冷藏鹵雞蛋流程,起調香、助味和增色的作用,以-制品色、香、味、形。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。
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