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雞蛋是我們常吃到的一種食物,但是典型的吃法煮雞蛋能夠-地保留了雞蛋的原味,但是時(shí)間久了總是會讓我們覺得這樣吃起來比較無味,就會覺得膩了,南京冷藏鹵雞蛋,其實(shí)做成鹵雞蛋是一個比較好的選擇,而且會使雞蛋變得的入味,冷藏鹵雞蛋技術(shù),味道也會的鮮美,同時(shí)也不會破壞雞蛋的營養(yǎng)。鹵蛋一枚枚細(xì)膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、-物美、百吃不厭。
五香鹵蛋的做法
材料:濃縮鹵汁一包,鹵蛋數(shù)個。
步驟:
1、將鹵料放入鍋里,大火煮滾,放鹵蛋煮10分鐘關(guān)火. 讓雞蛋浸泡在鹵湯里,冷藏鹵雞蛋加工價(jià)格,吃的時(shí)候再取出,把蛋敲破。
2、改為小火煮至鹵蛋熟爛入味,關(guān)火,待鹵蛋和湯汁放涼。
3、鹵汁重復(fù)使用時(shí),可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。
調(diào)味是在煮制過程中完成的。煮制時(shí)要注意控制水量、鹽濃度和調(diào)料用量,以利于鹵制品顏色和風(fēng)味的形成。通過調(diào)味還可以去除和矯正原料中的-氣味,冷藏鹵雞蛋流程,起調(diào)香、助味和增色的作用,以-制品色、香、味、形。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。
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