茶葉物流冷庫省電安全 禽類物流冷庫省電安全 物流冷庫按圖定制

建一個海鮮水產(chǎn)冷庫，需要什么類型的冷庫呢？是保鮮庫還是低溫庫？或者是冷凍庫呢？

1、保鮮庫 庫溫一般為0℃～5℃

主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度一般又不低于0℃，在這種環(huán)境下,食品可以盡可能的保持新鮮。

2、冷藏庫 庫溫一般為－15℃～－18℃

主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食品放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且?guī)鞙乇３衷冢?5℃～－18℃的范圍。

3、低溫庫 庫溫一般為－22℃～－25℃

主要用于庫溫在－22℃～－25℃的食品貯存。只有在這個庫溫條件下，食品才不會變質(zhì)。

4、速凍庫 庫溫一般為－30℃以下

主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜、海鮮水產(chǎn)品等，要求在限定時間內(nèi)迅速將食品-。

冷藏類型按結(jié)構(gòu)形式分為：土木工程冷藏、預(yù)制冷藏。根據(jù)使用性質(zhì)：生產(chǎn)冷藏、分布式冷藏。按規(guī)模分為：大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根據(jù)冷藏制冷設(shè)備，選擇工作分為：氨冷藏、氟利昂冷藏。根據(jù)使用溫度要求：高溫冷藏、低溫冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹飪原料和食品含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)物質(zhì)的存在會使霉菌繁殖和生長。為了做好冷藏衛(wèi)生管理，-食品和烹飪原料的冷藏，有-定期進(jìn)行冷藏衛(wèi)生消毒。酸消毒劑可用于冷藏的除霉和消毒。

低溫冷藏庫的庫房容量是依據(jù)儲存食品的高量來設(shè)計的，這個高量是根據(jù)儲存的食品在低溫冷藏庫內(nèi)堆放所需要的空間體積，加上工人走路的過道，計算準(zhǔn)確的低溫冷藏庫的容量，再確定這個冷庫的長度和寬度；我們會根據(jù)量出的長、寬度和空間面積來給出具體的設(shè)計方案；

低溫冷藏庫的保溫材料一般都會選擇擁有較好隔熱性能并且經(jīng)濟(jì)實用的類型。采用全封閉制冷壓縮機(jī)，運(yùn)行-運(yùn)行時間長，安全省電，設(shè)備5-6年以內(nèi)無需維修。

一般情況下，低溫冷藏庫人們會選擇功率小、價格便宜的全封閉式壓縮機(jī)；中、大型食品冷庫一般會選擇半封閉式壓縮機(jī)，也可以考慮氨制冷壓縮機(jī)，其具備功率大并且可以一機(jī)多用，就是安裝和管理會比較復(fù)雜。