茶葉物流冷庫(kù)省電安全 禽類物流冷庫(kù)省電安全 物流冷庫(kù)按圖定制

建一個(gè)海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)，需要什么類型的冷庫(kù)呢？是保鮮庫(kù)還是低溫庫(kù)？或者是冷凍庫(kù)呢？

1、保鮮庫(kù) 庫(kù)溫一般為0℃～5℃

主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮。它使食品處于較低的溫度，而溫度一般又不低于0℃，在這種環(huán)境下,食品可以盡可能的保持新鮮。

2、冷藏庫(kù) 庫(kù)溫一般為－15℃～－18℃

主要用于食品的冷藏。不定期的將部分食品放入冷庫(kù)，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫(kù)，對(duì)食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求，且?guī)鞙乇３衷冢?5℃～－18℃的范圍。

3、低溫庫(kù) 庫(kù)溫一般為－22℃～－25℃

主要用于庫(kù)溫在－22℃～－25℃的食品貯存。只有在這個(gè)庫(kù)溫條件下，食品才不會(huì)變質(zhì)。

4、速凍庫(kù) 庫(kù)溫一般為－30℃以下

主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜、海鮮水產(chǎn)品等，要求在限定時(shí)間內(nèi)迅速將食品-。

冷藏類型按結(jié)構(gòu)形式分為：土木工程冷藏、預(yù)制冷藏。根據(jù)使用性質(zhì)：生產(chǎn)冷藏、分布式冷藏。按規(guī)模分為：大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根據(jù)冷藏制冷設(shè)備，選擇工作分為：氨冷藏、氟利昂冷藏。根據(jù)使用溫度要求：高溫冷藏、低溫冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹飪?cè)�料和食品含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在會(huì)使霉菌繁殖和生長(zhǎng)。為了做好冷藏衛(wèi)生管理，-食品和烹飪?cè)�料的冷藏，�?定期進(jìn)行冷藏衛(wèi)生消毒。酸消毒劑可用于冷藏的除霉和消毒。

低溫冷藏庫(kù)的庫(kù)房容量是依據(jù)儲(chǔ)存食品的高量來(lái)設(shè)計(jì)的，這個(gè)高量是根據(jù)儲(chǔ)存的食品在低溫冷藏庫(kù)內(nèi)堆放所需要的空間體積，加上工人走路的過(guò)道，計(jì)算準(zhǔn)確的低溫冷藏庫(kù)的容量，再確定這個(gè)冷庫(kù)的長(zhǎng)度和寬度；我們會(huì)根據(jù)量出的長(zhǎng)、寬度和空間面積來(lái)給出具體的設(shè)計(jì)方案；

低溫冷藏庫(kù)的保溫材料一般都會(huì)選擇擁有較好隔熱性能并且經(jīng)濟(jì)實(shí)用的類型。采用全封閉制冷壓縮機(jī)，運(yùn)行-運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，安全省電，設(shè)備5-6年以內(nèi)無(wú)需維修。

一般情況下，低溫冷藏庫(kù)人們會(huì)選擇功率小、價(jià)格便宜的全封閉式壓縮機(jī)；中、大型食品冷庫(kù)一般會(huì)選擇半封閉式壓縮機(jī)，也可以考慮氨制冷壓縮機(jī)，其具備功率大并且可以一機(jī)多用，就是安裝和管理會(huì)比較復(fù)雜。