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香辣醬-無錫星源食品-香辣醬批發(fā)

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    2020-6-11

徐總
13706175337 | 0510-85611358    商盟通會員
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  • 單位地址| 無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號
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無錫市星源食品廠提供香辣醬-無錫星源食品-香辣醬批發(fā)。






1、白醬/基礎(chǔ)牛奶醬(white sauce/béchamel sauce)

是五大基礎(chǔ)醬中另外一個相對簡單的醬料。從法國路易十四開始流行,以牛奶、黃油等食材打-作完成,可配以肉、蔬菜、主食,是一種萬金1油式的法餐醬汁。牛奶、乳白色油面糊和洋蔥、丁香、月桂葉、肉豆1蔻組合。

可以搭配海鮮

可以搭配意面

還可以烹制早餐

2、-絨醬汁(velouté)

高湯和面粉的結(jié)合.velouté在法語中的意思是“-絨般的”,這幾乎完1美地描述了這種醬汁的紋理。它的制作過程非常簡單:清單的高湯,用面糊增加稠度。

-絨醬汁是其它許多醬汁的基礎(chǔ),香辣醬oem代工,如奶油沙司、阿勒曼德醬和白葡萄酒醬汁。也可以做湯的原料。

3、褐醬(espagnole)

棕色高湯、棕褐色油面糊和番茄醬組合。

褐醬一般適合配紅肉和燒烤過的禽肉,還可以加入紅酒和新鮮的香料。

4、番茄醬(tomato sause)

我們熟悉度1高的一款醬汁,主要用番茄汁配合蔬菜糊烹制。

多用于披薩和意大利面以及各式番茄風味的菜肴及湯羹的制作。

5、荷蘭醬(hollandaise)

黃油、雞蛋黃和檸檬汁、卡宴辣椒粉組合,據(jù)傳是荷蘭國王訪問法國時引入的。

荷蘭醬常被用來制作著1名1的班尼迪克蛋的醬汁,也可以用來搭配海鮮、白肉和蔬菜。



辣椒醬以四川為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,不易保管。辣椒醬取之于優(yōu)等朝天椒。經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅,辣椒醬的紅色來自辣椒的-。(絕1不添加任何色素)在烹調(diào)過程中具有上色、感官-的特點,使人有一種-的食欲感。



“柴米油(油食品)鹽醬醋茶”,開門七件事中,醬料占一重要席位。一道美味佳肴,除了用料新鮮、烹調(diào)得法之外,佐以合適的醬料,是為錦上添花。

走進超市,貨架上的各種醬料、調(diào)味品(調(diào)味品食品)可謂令人眼花繚亂,生抽、老抽、餃子醋、白醋、紅醋、沙茶醬、辣椒醬、蠔油醬……多到不少醬料-不知道該怎么用。

有人以為只有中式菜肴才講究醬料,其實不然,在西式料理中,醬料可說是佳肴的靈1魂,為講究。無論是沙律、肉類或海鮮,都會配以風味-的醬汁,如芥末鮮奶油醬、法式西紅柿芥末醬等,各擅勝場。例如法式香煎鱸魚,便可佐以清香的姜汁,香辣醬批發(fā),加上少量橄欖油、檸檬汁、白酒及醋,微辣的醬汁與香甜的鱸魚配合得天衣無縫,很有南法的風味。櫻桃醬配上豐腴香濃的法國煎鵝肝,甜中帶酸的櫻桃味正好中和了鵝肝的臊味,兩者相得益彰。

中式也好,西式也罷,總之一句話,香辣醬制造,醬料的作用-。同樣一道菜,香辣醬,若選對醬料無異于畫龍點睛,若是醬料搭配的不好,則會有畫蛇添足之缺憾。



香辣醬-無錫星源食品-香辣醬批發(fā)由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠(www.wxsxyspc.com)堅持“以人為本”的企業(yè)理念,擁有一支技術(shù)-的員工隊伍,力求提供-的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會,并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠合作、共創(chuàng)美好未來。無錫星源食品——您可-的朋友,公司地址:無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號,聯(lián)系人:徐總。


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