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不使用防腐劑具有的危險(xiǎn)性，大顆粒檸檬-加工，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起的-。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。
食品添加劑的安全用量：對(duì)健康無(wú)任何毒性作用或-影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的（mg）來(lái)表示，即mg/kg。
現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類(lèi)：天然色素與人工合成色素。天然色素來(lái)自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以-中分離出來(lái)的染料為原料制成的。
檸檬-冷卻干燥輸送系統(tǒng) 冷卻干燥輸送系統(tǒng)的作用是將上述在流化床內(nèi)加熱干燥的檸檬酸粉末冷卻，并輸送到儲(chǔ)存罐中。 冷卻介質(zhì)選擇空氣，其參數(shù)要求為溫度’*+、濕度)0/10。該冷卻干燥設(shè)計(jì)分為部分：一是制備合格的冷卻介質(zhì)，二是對(duì)檸檬酸粉末進(jìn)行冷卻干燥輸送。制備冷卻空氣介質(zhì)的設(shè)計(jì)拋棄了采取降低冷凍水供/回水溫度的辦法，而是采用了轉(zhuǎn)輪式除濕機(jī)。如圖’所示。室外的新風(fēng)通過(guò)初、中效過(guò)濾器，進(jìn)入到預(yù)冷器中，將高溫高濕的空氣中大部分水份通過(guò)冷凍去濕的方法除去，大顆粒檸檬-，然后再通過(guò)轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)，將已在較低溫度下的空氣內(nèi)水份再次去除到濕度 。
檸檬-食品添加劑，還有一些人為了利益，自己勾兌一些不-的食品添加劑，大顆粒檸檬-出售，或是使用一些過(guò)期的原料制造食品添加劑，這些添加劑可以對(duì)人體產(chǎn)生不小的危害。
如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有-作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠，甜味劑甘精和-脲也能引起動(dòng)物。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞與肉、魚(yú)等食品中的胺類(lèi)發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)-作用的亞-化合物。
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