榆次冰鮮臺-龍墅魚缸-酒店冰鮮臺

太原龍墅水族制冷設備有限公司是太原市從事魚缸海鮮池、貝殼海鮮池、冰鮮池和果蔬冷庫、肉類冷凍庫、冷庫等各種冷庫的制作、設計、安裝。

太原龍墅魚缸為您介紹冰鮮臺的相關知識：

冰鮮臺的制作：制作冰墻

如果是用木板來打冰墻，要將冰墻的寬度留5～8厘米，用大刀在冰墻的內側豎直地向下切3～5厘米，切出冰墻整齊的冰墻。為讓冰墻美觀，一定要注意冰墻要直，且四角要整齊。同時為讓冰墻結實，不易融化，一定要注意冰墻外側和冰臺外沿不留縫隙。如果有縫隙，一定要把縫隙補上。為避免商品滑到地面收到污染，應保持冰臺商品陳列面低于冰墻3～5厘米。

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以冷凍、冷藏方式貯存原料、半成品及成品

低溫可以抑制-的繁殖及酵素的分解，為維護供應肉品的品質，冰鮮臺，無論是原料、半成品或成品都必須以低溫貯存，酒店冰鮮臺，冷凍肉品則應以—18℃之冷凍庫貯存，冷藏肉則以0℃的冷藏庫貯存為佳。冷藏禽肉于貯存前要先予敷冰。庫內之商品存放不要堆積過高，冰鮮臺廠家，也不要緊貼墻面，須有5厘米的距離，以維護冷風的正常循環(huán)，否則會影響品質。