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經(jīng)濟(jì)的繁榮為酒文化提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。唐朝出現(xiàn)了盛世的局面，經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛。所以出現(xiàn)了-行業(yè)的主力——酒肆。雖然城市仍實(shí)行坊市制度，但市區(qū)之內(nèi)酒肆-。這些酒肆有很多還是胡人經(jīng)營的。從這一點(diǎn)可以看出唐朝不僅經(jīng)濟(jì)上繁榮，牛欄山二鍋頭酒價(jià)格，酒文化也很發(fā)達(dá)，從繁華的城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村僻野，-小小的酒肆星羅棋布，酒肆的出現(xiàn)吸引了胡人來此經(jīng)營，加強(qiáng)了不同民族之間的聯(lián)系和交流，這是民族文化上的碰撞與融合。
開放的政策為酒文化的盛行提供良性的環(huán)境。眾所周知，呼和浩特牛欄山二鍋頭，唐朝出現(xiàn)盛世得益于開放的政策。政策的開明，讓經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，讓文化交流頻繁，讓人們了解外面的。加強(qiáng)了與外國使臣的交流和聯(lián)系，方便-的友好合作與相處。交換-的奇珍異寶，豐富的特產(chǎn)，增加彼此間的了解和文化交流，有利于了解不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣，尊重不同民族的發(fā)展，從而促進(jìn)不同民族間文化的交流與融合。以酒為媒介，可以以酒作為外的交的禮品；以酒肆作為吸引外-來本地生活；以酒相關(guān)知識(shí)來暢談生活禮儀，增加情感上的交流。更近距離的了解彼此。
基礎(chǔ)酒簡(jiǎn)稱基酒，由于每批酒，-和風(fēng)格水平千差萬別，這種差異來源于其工藝過程的復(fù)雜性和不確定性，我們把千差萬別的多種酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次間酒的差-減小到低限度以求得這些不同批次基礎(chǔ)酒的水平和風(fēng)格水平的大相似性，即獲得所謂的“合格基礎(chǔ)酒”
我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來，詩與酒結(jié)下了不解之緣。<詩經(jīng)>305篇中有40多篇與酒相關(guān)，詩仙李白流傳下來約1000首詩，關(guān)于飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開我國的文學(xué)史，歷代詩詞，牛欄山二鍋頭多少度，有關(guān)酒的描寫比比皆是。
蘇軾、李清照、陸游、馬致遠(yuǎn)......-的名人雅士，-的妙筆佳作，字里行間無不飄逸著撲鼻的酒香和綿延的詩酒情懷。
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