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無(wú)水氯化鈣 是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。生產(chǎn)氮?dú)、氣、、氧氣等氣體的干燥劑。生產(chǎn)醇、醚、 酯和樹(shù)脂時(shí)作脫水劑,其水溶液是冷凍機(jī)和制冷用的重要致冷劑。能加速混凝土硬化,增 加水泥砂漿的耐寒能力,片狀二水氯化鈣含量,是優(yōu)良的防凍劑。用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑,精煉劑。 二水氯化鈣用作冷凍劑;防凍劑;熔冰或熔雪;棉織物的整理和精加工的阻燃劑;木材防腐劑;橡膠生 產(chǎn)用作凝折劑;混合淀粉用作上膠劑。
-提示: 食品級(jí)氯化鈣純度高、雜質(zhì)含量低,可用于食品加工業(yè)。氯化鈣作為一種食品化學(xué)添加劑,在食品工業(yè)中發(fā)揮著重要作用。飲料增稠時(shí),果汁加工廠向飲料中添加氯化鈣,可以起到增稠劑的作用。
食品氯化鈣作為固化劑,可用于蔬菜罐頭,還使豆腐凝固形成豆腐,并通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬果汁表面凝膠化形成魚(yú)子醬狀顆粒,作為烹飪分子美食的原料 ,氯化鈣可以降低食品的冰點(diǎn)特性,并用于-焦糖巧克力棒中焦糖的,但是在使用的過(guò)程中不要過(guò)量添加,以免造成-的傷害。
氯化鈣在室溫下為白色固體,有很強(qiáng)的吸濕性,片狀二水氯化鈣廠家,久放在空氣中容易潮解,片狀二水氯化鈣,易溶于水還會(huì)放出大量的熱。氯化鈣可分為工業(yè)級(jí)氯化鈣、食品級(jí)氯化鈣,根據(jù)含量有94含量無(wú)水氯化鈣和74含量二水氯化鈣,外觀有氯化鈣片、氯化鈣粉末、氯化鈣顆粒、氯化鈣刺球和氯化鈣光球。
食品級(jí)氯化鈣是廣泛應(yīng)用的食品添加劑,一般用于:
飲料,作為電解質(zhì),桐鄉(xiāng)片狀二水氯化鈣,增強(qiáng)其適口性
腌漬,氯化鈣有咸味,也減少鹽的用量
罐頭,可發(fā)生膠化,增強(qiáng)糖粥粘稠度
豆腐,使大豆發(fā)生凝固,提高豆腐的嫩滑性
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