大學(xué)食堂承包-安徽食堂承包-蕪湖名益食堂承包

食堂承包現(xiàn)在已是司空見慣的事情，但是在承包的過程現(xiàn)的問題依然是如出一轍，菜色不好、品種不全等問題已是吃客們經(jīng)常會抱怨的地方，今天我們給大家總結(jié)下究竟。

一個食堂承包的好壞，直接影響到員工工作、學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性及對企業(yè)和學(xué)校的歸屬感，鴻迅膳食食堂承包常會遇到以下這些問題：

1、食堂那些人不知怎么搞的，翻來覆去就那么幾樣菜，食堂承包方案，菜色也不好，更別說口味;

2、食堂的職工已經(jīng)在這個地方工作了多年，形成了-的惰性，衛(wèi)生不堪入目；

3、已經(jīng)付出了昂貴的采購成本，就是感覺得不到-的伙食； 4、食堂的職工態(tài)度實在-不好吃是嗎，那你自己到外面吃去；

5、正在建新廠，剛好愁著員工伙食該怎樣安排；

6、外送的快餐，不太清楚制作過程，衛(wèi)生狀況沒底；

上面是對“鴻迅膳食飯?zhí)贸邪��?jīng)常出現(xiàn)的問題”做出的總結(jié)，-食人者，一個好的食堂承包能夠給員工以及學(xué)生的積極性及歸屬感起著積極的作用，因此不論是企業(yè)還是學(xué)校都應(yīng)選擇一個好的食堂承包單位。

鴻迅膳食也一直在努力的改進這些問題。近公司在管理上有了嚴格的規(guī)定。制定了6t計劃。 6t就是： t代表“天”（tian）字的拼音的個字母 六天是指六個天天要做到天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進 而且不定期的進行各個食堂的-。鴻迅膳食一直在堅持為顧客提供一個安心的飯?zhí)谩?br />

食堂承包公司的優(yōu)勢：

1、服務(wù)周到

餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營也不例外。若是企業(yè)自營食堂時，廚房員工與車間生產(chǎn)員工均屬工廠企業(yè)同事，無所謂誰服務(wù)誰，誰伺候誰；“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就ok了”；服務(wù)意識就無從談起，那樣將會使得用餐員工得不到應(yīng)有的服務(wù)，反而會小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，同時不利于招工。

而正規(guī)-食堂承包公司都是以為客戶服務(wù)為宗旨，安徽食堂承包，凡就餐人員提出的要求或改進的建議，承包商都會積極反饋并適當(dāng)采納意見！

2、食品價格易掌控

承包商利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調(diào)料，或早已跟相關(guān)廠家達成了戰(zhàn)略合作伙伴，或于行業(yè)內(nèi)輕車熟路的挖掘?qū)嵙�供�?yīng)商，以低于市場批發(fā)價直接從廠家發(fā)貨配送，以資源整合優(yōu)勢直接降低儲運及經(jīng)營成本。

若是自營的采購基本上是由本地的市場采購，食品流通環(huán)節(jié)有區(qū)域運營商、大批發(fā)商、中批發(fā)商、小批發(fā)商、零售商等，再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用，當(dāng)然還要承當(dāng)其中來回折騰的運輸費用。

3、菜式口味貼心

自營食堂招聘廚師進來以后，如果沒有發(fā)生-大的問題一般不會更換廚師，廚師也落得個悠閑自得，炒好自己的幾個菜便是完成任務(wù)。苦了是在企業(yè)食堂就餐員工，長期或常年忍受一個廚師做出的飯菜口味。

做出好菜是要花時間與勞力的，從列菜譜、采購、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等，一環(huán)扣一環(huán)都必須認認真真；如果都輕視這些環(huán)節(jié)而又沒人去-，有誰愿意再做這么復(fù)雜的工序呢？

而這些在-食堂承包公司那里都是一個必須的流程，由主管-，各班組人員執(zhí)行。并且有的廚師一經(jīng)就餐員工-炒菜的飯菜不符口味都有可能-被更換掉。