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- 主營產(chǎn)品|浙江地鍋雞加盟,---地鍋傳奇地鍋雞加盟---,河南地鍋傳奇地鍋雞加盟價(jià)格
- 單位地址| 浙江省義烏市稠江街道戚繼光路139號(hào)
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地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店師傅田燕青先生研制--，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，連鎖，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。
地鍋傳奇為你介紹：地鍋三鮮制法
1.蹄膀治凈斬成骨牌塊，焯水后加姜片、料酒燉至九成熟，撈出待用；三黃雞治凈斬成塊，鱔魚斬成段，分別飛一水待用。
2.面粉、玉米粉納盆，磕入雞蛋，加少許精鹽、味精，接著摻入適量清水揉成軟硬適中的面團(tuán)。隨后把面團(tuán)下成25克重的劑子（約16個(gè)），團(tuán)成團(tuán)，用清水略浸泡，制成薄餅，貼在鍋邊上，用小火慢慢烘烤。
3.另鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入雞塊和鱔段，烹入料酒，煸炒至水分將干時(shí)，連鎖項(xiàng)目，添入高湯，倒入蹄膀塊，加蓋燜至湯汁濃稠、雞塊熟時(shí)，調(diào)入精鹽、味精、雞精、鮮辣味粉、醬油，稍后再下少許老抽調(diào)色并起鍋盛入面餅鍋中，稍便撒入香菜段，隨配酒精爐（或小土爐）上桌即成。
-教學(xué)，歡迎您來實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！
地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店師傅田燕青先生研制--，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。
在這片故土上生長過的人沒有人會(huì)對(duì)地鍋雞陌生，這種食物在國內(nèi)傳承百年，不少-都對(duì)其十分喜愛，除了其本身的原材料“雞”就很受消費(fèi)者喜歡之外，還源于它的味道醇厚鮮美，讓眾多的食客不管是單吃，還是作為百菜中的佳肴搭著著吃，都能享受到其中的萬千醉意，大飽口福！
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地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店師傅田燕青先生研制--，農(nóng)家大鐵鍋，連鎖開店，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。
地鍋傳奇為你介紹：地鍋魚羊
原料：鱖魚800克，生羊肉1塊1000克，油菜100克，高湯1200克，北京連鎖，紹酒20克，姜塊50克，蔥結(jié)50克，精鹽15克，味精10克。
制法：1、鱖魚治凈，剔去龍骨胸刺，洗凈，用開水略燙，去表皮粘液。
2、羊肉洗凈，切成2大塊，去骨加蔥，姜煮至8成熟。油菜取心，燙至斷生。添加圖片3、將鱖魚平鋪在兩塊羊肉之間，放入砂鍋內(nèi)，加入高湯、蔥結(jié)、姜塊、
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北京連鎖-地鍋傳奇操作簡單-連鎖由義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司提供。義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司（www.dgcqjm.com）為客戶提供“餐飲管理服務(wù)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“地鍋傳奇”等品牌，-于賓館、餐飲等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：屈小。
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