鞏義市夾津口閆太有面筋串坊提供烤面筋串批發(fā)-閆太有面筋-寶雞烤面筋串批發(fā)。
烤面筋是一種特色小吃,有香辣味和孜然味?久娼钪饕菍⒚娼钪谱鞒陕菪隣钆髁希胖糜谔炕鹕线M行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成。面筋用面筋粉做是的做法,不用和面,不用洗面,寶雞烤面筋串批發(fā),下面就是自制烤面筋的做法,成品外焦里嫩,香辣-。
先在一個大碗里倒500毫升水,加入5克食用鹽,用筷子攪拌均勻,要準備250克面筋粉,邊倒邊攪拌。全部倒好之后下手揉,出多余的水分倒掉,然后繼續(xù)揉,繼續(xù)倒水,排出里面的空氣和水。揉至表面結(jié)實之后,密封放置一個小時。
然后找一個空碗,加上4勺辣椒粉,放2勺孜然粉,再放適量的鹽,白糖,成都烤面筋串批發(fā),白芝麻,把剛燒好的熱油分3次澆進去,攪拌均勻,這樣子味道-。
面團醒發(fā)好之后整理成長方形,分成20個劑子,取一個劑子,面朝上用筷子夾住防落,拴上筷子的一頭一邊拉伸,面筋一邊纏繞。收口處捏緊,防落。開大火把水燒到冒小泡,然后轉(zhuǎn)成小火防止粘連。輕微翻動幾下。
吃食品,烤面筋一走入市場便受到男女老幼的歡迎。面筋,富含植物蛋白,營養(yǎng)豐富,口感筋道,很有嚼勁?久娼钍菍-原料經(jīng)過而成形的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料,穿入簽子,經(jīng)過調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢,令人垂涎三尺。成品色鮮味醇,口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,食之口齒留香,回味悠長,烤面筋,食者難忘,令人上癮。
將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒有肉,但有著肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳肴?久娼钪谱鏖T檻低,制作成本小,受人歡迎。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,烤面筋串批發(fā),高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素,是傳統(tǒng)美食。把面筋用鐵釬串上。放在裝有炭火的鐵槽上面,刷上對好的調(diào)料,再撤上孜然粉烤約2分鐘.至紅潤油亮即可?久娼,是近來興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品,烤面筋一走入市場便受到男女老幼的歡迎。烤面筋串批發(fā)
烤面筋的制作步驟
首先我們來做面筋,取一個大碗,加入300克溫水,加入30克鹽,充分攪拌融化后,倒入谷朊粉,這個倒法很有講究的,一定要分多次少量倒,每倒一次,就充分攪拌,直到把碗中的水分全部吸干,攪拌均勻后,用保鮮膜蓋住,醒三十分鐘。
然后,三十分鐘后,把面團分成一個一個的小面劑,拿一雙筷子,均勻的卷在筷子上,抽出筷子,起鍋燒水,水開后把面筋卷下入,大火煮二十分鐘,撈出控水。
第三步,拿來燒烤簽子,把面筋卷一個一個的穿起來,用刀劃成螺絲紋,-入味,面筋就制作完成了。
第四步,將孜然粉,燒烤料,辣椒面,白芝麻,充分攪拌均勻備用,起鍋,鍋中加入植物油500克,油溫八成熱時,分多次澆在拌勻的料粉當(dāng)中,每澆一次就攪拌一下,這樣-上下調(diào)料都能接觸到熱油,有味道。
第五步,取來改好刀的面筋,在燒烤料中浸泡一下,放入燒烤盤中,烤箱加入200度,放入面筋,五分鐘后,即可出爐,家常烤面筋就制作完成了。
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