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不銹鋼在什么情況下會(huì)生銹呢？

有三種基本物質(zhì)能夠破壞不銹鋼的鈍態(tài)表層，對(duì)其產(chǎn)生腐蝕。

2.1  機(jī)械磨蝕物

是指會(huì)刮壞鋼表面的東西，不銹鋼屏風(fēng)供應(yīng)商，如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等。

2.2  水

從我們水-流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區(qū)域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質(zhì)，加熱后，雜質(zhì)靜止形成沉淀物，會(huì)破壞鈍態(tài)表層并使不銹鋼生銹。

注意：其它來(lái)自加工食物或服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的沉淀物也必須適時(shí)清除掉。

2.3  漂白劑

它隨處可見。存在于水中，食物中，食l鹽中。其中較壞的一種來(lái)自于家用和工業(yè)清潔劑。

學(xué)校不銹鋼廚房設(shè)備有哪些

1、熱廚區(qū)不銹鋼廚房設(shè)備：燃?xì)獬丛�，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、貯藏設(shè)備不銹鋼廚房設(shè)備：其分為食品貯藏部分，宿遷不銹鋼屏風(fēng)，平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品貯藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗刷消毒不銹鋼廚房設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)體系、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗刷后在廚房操作中產(chǎn)生的廢物處置設(shè)備等、食品廢物粉碎器等設(shè)備；

4、調(diào)理設(shè)備不銹鋼廚房設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)