咸肉菜飯骨頭湯-菜飯骨頭湯-蘇州琴阿姨餐飲

琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

腌肉加工：腌肉是通過向肉品中加入鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，從而達(dá)到食品保藏的目的。

肉品在腌制過程中，蛋白質(zhì)有一定量的損失。腌肉由于貯存不當(dāng)，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發(fā)生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發(fā)生酸敗，菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)，致使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司總部坐落于蘇州風(fēng)景美麗的吳中區(qū)，作為-餐飲連鎖品牌，在眾多商的持續(xù)發(fā)展中，在公司菜品研發(fā)團(tuán)隊，在哪里能學(xué)到菜飯骨頭湯，售后服務(wù)團(tuán)隊，技術(shù)培訓(xùn)及運營指導(dǎo)團(tuán)隊，菜飯骨頭湯，中央配送中心，連鎖市場調(diào)控中心不斷的努力下，取得了傲人的成績，以其夯實的品牌基礎(chǔ)，健全的企業(yè)架構(gòu)，-品牌服務(wù)為店的成功運營提供保障。

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