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爆米花制作的原理是什么
氣流膨脹。 這種方法就是在耐壓容器里面放入粒裝食材加熱,待內(nèi)部溫度、壓力足夠高之后,突然減壓,本來在高溫下就已經(jīng)部分糊化的食材,因為內(nèi)部的水汽和滲入的高壓空氣急劇膨脹,從而將食品膨化。 80年代生人的朋友們對這種玩意兒應(yīng)該很有印象,這個叫手工氣流膨化機(jī),-發(fā)明的,像個炸1彈。爆米花的師傅左右開弓,一邊搖風(fēng)箱,一邊搖炮1彈,時不時看看炮1彈上的氣壓表。到了一定的壓力,師傅拎起炮1彈,塞到一個口袋中,只露出一根鋼棒,一棒敲去/一腳踢去/不怕熱的直接用手一扳, “轟隆”一聲,白煙冒起,然后周邊捂著耳朵的小朋友們嘻嘻哈哈地在口袋另外一端來燙的齜牙咧嘴地扒爆米花。 這是80年代-的童年歡樂,現(xiàn)在是越來越罕見了。
如何使用圓形爆米花機(jī)器制作爆米花
首先,先向如何使用圓形爆米花機(jī)器制作爆米花的炒鍋中放油,如果油是固態(tài),先要打開個溶油泵溶油,并對鍋進(jìn)行加熱,自助爆米花機(jī)出租,加熱完畢后關(guān)閉加熱鍵,自助爆米花機(jī)報價,先打開鍋蓋,按下控油鍵放油(油為設(shè)置后的11ml或10ml)和攪拌鍵攪拌.
然后,用木鏟打開鍋蓋,放入900ml以下的玉米,500ml以下的糖(用木鏟掃去粘在攪拌棒上的糖),這時蓋好鍋蓋并打開加熱鍵進(jìn)行加熱,等待聽到噼-聲,注意當(dāng)爆米花頂開鍋蓋時,立即關(guān)閉加熱鍵,并用木鏟打開靠中間的半邊鍋蓋,順勢用木鏟將爆出的爆米花向玻璃里側(cè)推出.打開地暖以保持溫度.直到爆米花出來差不多并噼-聲也減少后,將木鏟擋住已打開的鍋蓋并順勢將鍋口翻向下,出租自助爆米花機(jī),用木鏟將鍋內(nèi)爆米花慢慢推出,用木鏟刮掉攪拌棒上的爆米花.
zui后,確定爆米花全部清出后,關(guān)閉攪拌鍵后將鍋反轉(zhuǎn)放回原位,以免打1傷攪拌齒輪.用木鏟慢慢將保溫槽內(nèi)的爆米花推勻.
流動經(jīng)營的工作時間有限,要想在有限的時間里盡可能的多-,就需要機(jī)器工作效率足夠高,那么就要考慮電池來替代人工的自動攪拌方式。部分高壓鍋改造的爆米花機(jī),溫州自助爆米花機(jī),鍋體在爆米花這種高溫加熱下快速變形。鍋垢與鍋體粘合在一起沒法刷沒法鏟,卡鍋。有的設(shè)計甚至還會泄露原料。設(shè)備衛(wèi)生安全:電動爆米花機(jī)器用電自動攪拌、自動加熱,爆米花機(jī)四面耐熱鋼化玻璃,可quan方位增強(qiáng)展示爆谷過程;電動爆米花機(jī)出租gaoxiao能-及保溫防潮系統(tǒng);通過歐洲ce,外觀-設(shè)計內(nèi)鍋采用不沾鍋涂層技術(shù),防止爆米花燒焦。
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