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粘度是指流體對流動的阻抗能力，其定義為：液體以1cm/s的速度流動時，在每1cm2平面上所需剪應(yīng)力的大小，稱為動力粘度，化工攪拌器，以pa·s為單位。 粘度是流體的一種屬性。流體在管路中流動時，有層流、過渡流、湍流三種狀態(tài)，攪拌設(shè)備中同樣也存在這三種流動狀態(tài)，而決定這些狀態(tài)的主要參數(shù)之一就是流體的粘度。 在攪拌過程中，一般認(rèn)為粘度小于5pa/s的為低粘度流體，攪拌器廠家，例如水、蓖麻油、飴糖、果醬、蜂蜜、潤滑油重油、低粘乳液等；5-50pa/s的為中粘度流體，例如油墨、牙膏等；50-500pa/s的為高粘度流體，例如口香糖、增塑溶膠、固體燃料等；大于500pa/s的為特高粘流體例如：橡膠混合物、塑料熔體、有機(jī)硅等。
選型步驟：2.按照所確定的攪拌器型式及攪拌器在攪拌過程中所產(chǎn)生的流動狀態(tài)，工藝對攪拌混合時間、沉降速度、分散度的控制要求，通過實(shí)驗(yàn)手段和計(jì)算機(jī)模擬設(shè)計(jì)，確定電動機(jī)功率、攪拌速度、攪拌器直徑。3.按照電動機(jī)功率、攪拌轉(zhuǎn)速及工藝條件，攪拌器，從減速機(jī)選型表中選擇確定減速機(jī)機(jī)型。如果按照實(shí)際工作扭矩來選擇減速機(jī)，則實(shí)際工作扭矩應(yīng)小于減速機(jī)許用扭矩。
打旋現(xiàn)象及其消除：(1)打旋現(xiàn)象(簡單的可以理解為液體只沿著容器內(nèi)壁做打轉(zhuǎn)，做圓周運(yùn)動)若攪拌器安裝于釜的中心，且釜內(nèi)壁光滑并無其他構(gòu)件，則旋轉(zhuǎn)的葉輪可使排出的液體具有一定的切向分速度，從而產(chǎn)生圓周運(yùn)動。若液體為低黏度液體，且葉輪轉(zhuǎn)速足夠高，則液體會在離心力的作用下涌向釜壁，并沿釜壁上升，而釜中心處的液面將下凹，不銹鋼攪拌器，結(jié)果形成了一個漏斗形的旋渦，且葉輪的轉(zhuǎn)速越大，旋渦的下凹-就越深，這種現(xiàn)象稱為打旋。
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