辣椒烘干加工招商-辣椒烘干加工產(chǎn)業(yè)招商-新國(guó)信機(jī)械

凍干果蔬的要求較為嚴(yán)格，檢驗(yàn)時(shí)，抽樣率占每批總數(shù)的10%(客戶有特殊需要求除外)每件隨機(jī)抽取小樣，混勻后作待檢樣品，下述檢驗(yàn)項(xiàng)目均為行業(yè)指標(biāo)，大致如下：

　　(1)感官指標(biāo)：色澤：應(yīng)有該品種原料的色澤。香味：應(yīng)有該品種的香味(或熟制后的香味)。粒度：指規(guī)格，引資辣椒烘干加工招商項(xiàng)目，依客戶要求而定，其中粉末≤ 2%。

　　(2)水分 ≤ 5%

　　(3)夾雜物 不得檢出(指非原料或其裂解物)。

　　(4)微生物 -總數(shù)≤ 500 個(gè)/g;大腸菌群≤ 10 個(gè)/ 100g;致病菌：不得檢出，或依客戶要求另定。

　　(5)重金屬 as≤ 1.0mg / kg;鉛(以pb 計(jì))≤ 2.0mg / kg;銅(以cu 計(jì))≤ 60mg / kg。

　　(6)裝量 不低于標(biāo)示量。

　　(7)包裝材料 依客戶要求而定。

凍干技術(shù)是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的一種新型的可以明顯提-制品和-的干燥脫水技術(shù)。

傳統(tǒng)干燥方法如曬干、煮干、烘干等的時(shí)間長(zhǎng)，均在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行，干燥所得的產(chǎn)品，臨潁辣椒烘干加工招商，一般體積縮小、質(zhì)地變硬，甚至有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分有所損失，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、-等也會(huì)發(fā)生變性。微生物失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。且與干燥前相比，產(chǎn)品在性狀上有很大的差別。如傳統(tǒng)的烘干方法加工的草莓干易出現(xiàn)干縮及褐變現(xiàn)象，復(fù)水性差，且破壞了功能成分。

真空凍干中，物料的干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行，即在產(chǎn)品冷凍的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期需進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水分含量時(shí)，才會(huì)升至0℃以上的溫度，且一般不超過40℃。