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.食品衛(wèi)生管理
(1)采購原料食品,要-新鮮衛(wèi)生;不得購買未經(jīng)-檢驗的肉類,病死、等死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料;各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求,防止過期變質(zhì);存放食品、原料要做到離地、離墻,干濕物品不得同室存放。
(2)食品要做到生熟分開,以-食品味美純正。
(3)操作要分臺、分池操作,以免交叉污染;蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
(4)處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào),烹調(diào)時要煮熟,以-食用安全。
(5)加工好的熟食品要妥善保管,如存放時間超過1小時,要重新回爐加熱處理后才能食用。
(6)生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。
菜品優(yōu)勢:配有-膳食營養(yǎng)師和一整套完善的菜單研發(fā)體系、 可以根據(jù)貴公司的概況和伙食標(biāo)準(zhǔn)等實際情況, 為貴提供科學(xué)、合理的膳食營養(yǎng)調(diào)配。
服務(wù)優(yōu)勢:一站式餐飲服務(wù)解決方案,公司餐飲托管的各種需求從規(guī)劃到提供一手包辦。
衛(wèi)生優(yōu)勢:科學(xué)的衛(wèi)生管理制度、飲食條件衛(wèi)生、干凈、文明、安全、形象。
管理優(yōu)勢:現(xiàn)代化、人性化的管理手段,完善的服務(wù)體系。
“千喜鶴”這個充滿活力、充滿-的大家庭,愿在與貴單位的共同努力下,走向的明天!
公司采用勞務(wù)輸送、餐飲管理、自主經(jīng)營等多種合作方式,以全托和半托管理模式為分解點,醫(yī)院員工食堂承包-,在合作方式上不斷-,在現(xiàn)代企事業(yè)-大樓中扮演著重要角色,讓不被廣大-職工重視的飲食得到了一個升華,也促使后勤餐飲改革成為該單位的一道美麗的對外窗口和風(fēng)景線。
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