|
俗-，人靠吃為生。食堂承包管理是企業(yè)后勤工作的重要組成部分，直接關(guān)系到員工的切身利益和-。如何做好食堂工作，用好伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，讓職工吃得好、吃得舒服，讓廣大職工滿意，全神貫注地投入生產(chǎn)工作，是每一個(gè)從事后勤工作的人，-是從事后勤工作的人都面臨的問題。食堂管理應(yīng)該經(jīng)�？紤]。新形勢下，要從以下方面入手：
要愛護(hù)食品的儲(chǔ)存和使用環(huán)節(jié)，避免腐爛變質(zhì)。
一是對驗(yàn)收入庫后購買的食品進(jìn)行挑選，將運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的蔬菜和雞蛋碎揀出來，蕪湖食堂承包，在變質(zhì)前食用，以免污染其他好食品，便于延長儲(chǔ)存天數(shù)；二是肉類食品要盡快儲(chǔ)存冷藏；調(diào)味品、干鮮食品也應(yīng)分門別類擺放；蔬菜應(yīng)分開存放，不得擠壓；倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔。在采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、挑選、儲(chǔ)存的全過程中，食材要輕拿輕放。
嚴(yán)格控制采購，選用商品，杜絕劣質(zhì)產(chǎn)品。
改革開放以來，市場繁榮，商品豐富，令人眼花繚亂。產(chǎn)品的品種和已超過國外許多-家。食品也形成了一系列產(chǎn)品，同樣的產(chǎn)品、價(jià)格不一，受地區(qū)和季節(jié)變化影響的產(chǎn)品批發(fā)零售價(jià)格也不一樣，食堂承包，一些劣質(zhì)產(chǎn)品混雜其中。為了使食品新鮮，一是就近采購，避免在運(yùn)輸途中變質(zhì)；二是-采購，方便供應(yīng)商問責(zé)；三是雜件采購，優(yōu)于三件。從而選擇高、低成本的商品。
公司有一個(gè)惠及全體職工的自助餐廳，這是一件令職工很開心的事情，食堂承包公司，職工在工作的同時(shí)又可以享受到可口的飯菜，這樣既可以-的-員工的-，又給職工提供了便利。食堂管理分為三大部分，包括食堂管理、菜品管理、人員管理，其中比較困難的是人員管理。做好食堂人員管理工作，首先要對員工進(jìn)行餐飲服務(wù)知識(shí)方面的培訓(xùn)，以便讓就餐者得到-的服務(wù)，這樣才能-的管理食堂。
食堂管理需嚴(yán)格按照餐飲管理制度執(zhí)行，每一道程序都應(yīng)按照餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，首先，每周四廚師長需根據(jù)本項(xiàng)目食堂承包就餐人員喜愛口味制定下周菜單上報(bào)-審核，食譜審核通過方可使用。其次，食堂承包餐飲公司應(yīng)重視菜品的開發(fā)，-菜品的多樣性。
食堂承包如何能夠讓員工吃不膩：
1. 經(jīng)常更換菜單
顧名思義，經(jīng)常更換菜單，也不是要求做到每天-，這畢竟還是不容易的。食堂外包商可以不定期增加一些菜品，然后去掉點(diǎn)餐比較少的菜品。還有一個(gè)就是，大家口味不一，建議將一些特色菜與地方進(jìn)行結(jié)合，讓就餐的人在食堂就能嘗出家的味道。
2. 聽取就餐員工的意見
食堂承包商要不定時(shí)的和就餐員工進(jìn)行溝通，清楚員工想吃什么。有些食堂因?yàn)楹雎詥T工的就餐體驗(yàn)和需求，更換上新菜品沒有得到員工的關(guān)注，所以，食堂外包商一定要和員工溝通好。
3. 注意葷素搭配
有些員工之所以吃膩了食堂的飯菜，企業(yè)食堂承包，不是菜的問題，而是食堂外包商對于葷素搭配不合理。一般來說，食堂的菜品以清淡為主，葷菜需要搭配一定的素材，讓人感覺不那么油膩。
吃飯，一件看似簡單而平常的事，是一件充滿幸福感和儀式感的事情。在員工食堂的美食里，有著我們對所有美好的期許，美味、健康、衛(wèi)生...在不斷提高員工的幸福指數(shù)、滿意度上，我們一直在前行！
食堂承包-蕪湖食堂承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲公司由蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司提供。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司（www.yfdcy.cn）是一家從事“餐飲管理,食堂承包”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，-經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“餐飲管理”品牌擁有--。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先，用戶”的原則，使蕪湖毅豐達(dá)在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶的-，樹立了-的企業(yè)形象。 -說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！
聯(lián)系我們時(shí)請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
本文鏈接：http://www.jiewangda.cn/zhaoshang/201804576.html
關(guān)鍵詞：
滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào)