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六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，南陽調(diào)理半成品，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。
冷凍調(diào)理半成品的調(diào)理工程（一）
冷凍調(diào)理半成品的成型對于不同的冷凍調(diào)理半成品，成型的要求不同。土豆餅、漢堡包等是一次成型出一 定形狀即可，而燒麥、餃子、春卷等是采用皮和餡分別成型然后再由皮來包 裹成型的，這種復(fù)合食品，兩種材料都需成型。因此，需要配置不同功能和 效率的成型機(jī)，二者既能夠定量分割餡或者壓制成片，又能夠在速度和節(jié)奏上互相配合默契，這對于-成型的很重要，而且成型的和重量基 本保持穩(wěn)定。成型機(jī)其結(jié)構(gòu)要求不破壞原材料、合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材質(zhì)，使用 后容易洗滌和殺菌等。對于炸蝦、炸魚等油炸制品的掛糊、粘屑的工作完全可以用機(jī)械進(jìn)行，與手工做的幾乎一樣。沾面包屑機(jī)就是在面糊槽部件上方 安裝一個盛裝面包屑的斗即可，一般這個過程是連續(xù)進(jìn)行。面糊槽有浸漬式、噴淋式兩種，前者是用往復(fù)式傳送帶將需掛糊的冷凍調(diào)理半冷凍調(diào)理半成品運(yùn)送到面糊槽中并一 邊潛入一邊掛糊，后者是用往復(fù)式傳送帶將需沾面包屑的冷凍調(diào)理半成品運(yùn)送到噴咀 下，進(jìn)行噴淋，掛上適量的糊。為了油炸后的口感好，操作中要求保持粘度 一致。由于糊循環(huán)使用期間粘度如果上升，則瀝糊不好，面包屑易結(jié)團(tuán)，油 炸后的冷凍調(diào)理半成品外觀不-，口感也會差一些。因此，對掛糊-面粉的選定、 低溫管理、面糊粘度的調(diào)整都是很-的。重量一定，形狀不一致，附著的 糊衣量就會變動。
六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。
調(diào)理半成品凍藏技術(shù)
調(diào)味配菜類
由于中式菜肴配料繁多、工藝復(fù)雜，因此上市的速凍菜肴食品不多，而-消費(fèi)者喜愛的我國傳統(tǒng)口味菜肴速凍調(diào)理半成品產(chǎn)品口味較單一，偏向清淡。而具有我國特色的五香、麻辣、怪味等口味很少。目前，中式速凍菜肴產(chǎn)品處于試驗、開發(fā)階段。見諸-的有速凍魚香肉絲、速凍宮保雞丁、速凍青椒肉絲、速凍咕老肉、速凍梅菜扣肉、速凍榨菜肉絲等。速凍菜肴包裝應(yīng)注意安全性、實用性、方便性，積極開發(fā)小包裝、套餐包裝、易拉易開包裝、自動加熱包裝、微波包裝等。速凍好的產(chǎn)品一般放在-18℃冷庫內(nèi)貯藏。試驗表明冷凍干煸四季豆在-18℃下貯藏6個月，tba值變化很小，調(diào)理半成品具有-的凍藏穩(wěn)定性。而冷凍調(diào)理粉蒸肉、冷凍榨菜肉絲、冷凍青椒肉絲在-18℃下凍藏4個月，雖然脂肪氧化作用緩慢進(jìn)行，但調(diào)理半成品仍然有相當(dāng)高的感觀可接受性。
六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，臭鱸魚調(diào)理半成品報價，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。
黑椒牛排調(diào)理半成品的材料
黑椒牛排調(diào)理半成品主料：黑椒味成品牛排一塊
黑椒牛排調(diào)理半成品副料：紫甘藍(lán)、櫻桃、胡蘿卜、木耳菜、檸檬
黑椒牛排調(diào)理半成品的做法
1、電餅鐺預(yù)熱后調(diào)至烤肉檔；
2、放入橄欖油煎盤上6成熱時將牛排放入煎盤煎制；
3、兩面各煎制1分鐘左右后即可；
4、取平底鍋將配菜和料汁放入鍋中炒制一下，點綴裝盤即可食用。
南陽調(diào)理半成品-勝緣食品廠-黑椒豬排調(diào)理半成品由六安市勝緣食品有限公司提供。六安市勝緣食品有限公司（www.lasysp.com）堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支技術(shù)-的員工隊伍，力求提供-的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。勝緣食品有限公司——您可-的朋友，公司地址：六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)街道，聯(lián)系人：張奎。
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