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●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他,可以提高油的反-用率,降低成本。一般油炸食品的含油率-40%~50%。
●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果-。食品脆而不膩,可貯性能-。
●在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,秋葵脆真空油炸機(jī)廠家,且具-的復(fù)水性能。
秋葵脆真空油炸機(jī)
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該機(jī)一鍵操作,秋葵脆真空油炸機(jī)生產(chǎn)商,按下啟動(dòng)鍵后,秋葵脆真空油炸機(jī),關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸(油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn),食品在料筐攪動(dòng),油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))--打開(kāi)炸罐取料(一次油炸過(guò)程結(jié)束) 配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)穩(wěn)定- 控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級(jí)過(guò)濾、進(jìn)出油、脫油、開(kāi)蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制,操作顯示屏中/英文顯示;性能穩(wěn)定,操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間,界面更直觀、操作更方便; 控制系統(tǒng)包括:plc主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開(kāi)關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開(kāi)關(guān)、接觸器、熱繼電器、uk端子、線(xiàn)材、中間繼電器、斷路器等。
秋葵脆真空油炸機(jī)
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菌類(lèi)、果蔬脆片低溫真空油炸設(shè)備:
生產(chǎn)流程:挑揀--清洗--漂燙--瀝水冷卻--真空浸漬--冷凍(客戶(hù)自備)--真空油炸
真空泵系統(tǒng):由高速水泵、噴射器和水循環(huán)箱組成。循環(huán)水真空泵串聯(lián)-噴射器,加快真空度。水環(huán)除起“液體活塞”作用.還有散熱(對(duì)縮壓過(guò)程).密封(葉輪與配氣板之間)冷卻(軸封件)等作用。
秋葵脆真空油炸機(jī)
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