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包子機不是對人工的簡單替代,而是一套新的生產(chǎn)方式
從和面、壓面、醒發(fā)三個方面,大家可以很明顯的看出,包子機生產(chǎn)和手工制作的包子在工藝上的差別。追根溯源,這些本身都是由機器原理決定的,甚至可以肯定的說,不同的機器原理,包子機報價,在配方和工藝是有很大區(qū)別的。市面上一個配方適用于所有包子機的說法,肯定是-人的。包子機生產(chǎn)和手工制作是兩套的東西,我們應該從概念上有個清醒的認識,不應把包子機看做是人工包制的簡單替代,而是應把包子機看成是一套新的生產(chǎn)方式。
包子機結(jié)構(gòu)合理,成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動,海南包子機,不易發(fā)生連帶故障,且維修清洗方便。包子機對面粉要求不高,占地少,挪動方便,且適合各種工作場所。包子機工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子,真正的低投入、高收效、節(jié)省投資。包子機按照面點工藝要求科學設(shè)計,包子機圖片,-制品密度,-了制品氣孔的均勻細膩,彈韌性、持水性,且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽,遠-過手工制作的包子。
而包子機的制作工藝是這樣的:和面(可用和面機代替)、揉面(可以揉面機代替)、包餡(用包子機代替)、醒發(fā)(用醒發(fā)機代替)、蒸制(用蒸包爐代替)。這樣蒸出來的包子面皮光滑細膩,柔軟鮮香,比手工做大包子機還好吃。傳統(tǒng)的包子制作工藝一般要經(jīng)過這么幾個階段:和面、揉面、包餡和醒發(fā)、蒸制,這樣蒸出來的包子皮虛餡香。
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