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綠豆芽營養(yǎng)成分和功效
綠豆芽的營養(yǎng)成分熱量(大卡)(18)鉀(毫克)(68)磷(毫克)(37)胡蘿卜素(微克)(20)鎂(毫克)(18)鈣(毫克)(9)-(微克)(6.1)-c(毫克)(6)鈉(毫克)(4.4)-a(微克)(3)碳水化合物(克)(2.9)蛋白質(zhì)(克)(2.1)膳食纖維(克)(0.8)鐵(毫克)(0.6)-(毫克)(0.5)硒(微克)(0.5)鋅(毫克)(0.35)-e(毫克)(0.19)錳(毫克)(0.1)銅(毫克)(0.1)脂肪(克)(0.1)-b2(毫克)(0.06)-b1(毫克)(0.05)-b6(毫克)(0.03)-b12(毫克)(一)碘(微克)(一)
≮功效≯
美國海1軍因無意中吃了受潮發(fā)芽的綠豆,竟治1愈了困擾全軍多日的壞血病,這是因為豆芽中售有豐富的-c。而且,它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止xinxueguan病變的作用。
綠豆芽中含有核黃素,口腔1-的人很適合食用。
它還富含纖維素,是便1秘-的健康蔬菜,有預(yù)防-道ai癥(食道ai、胃ai、直腸ai)的功效。
多吃豆芽菜,能有效提高人體抗寒能力
黃豆在發(fā)芽過程中,一些-大部分被去除,因而黃豆芽的蛋折質(zhì)利用率較黃豆提高5%—10%。
黃豆中不能為人體吸收的棉子糖、鼠李糖等,在生芽過程中急劇下降乃至全部消失,這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。
黃豆發(fā)芽后-含量明顯增加,其中胡蘿卜素增加2—3倍,廠家豆芽機(jī),-b2增加2—4倍,尼克酸增加2倍之多,河北豆芽機(jī),--增加,-b12增加近10倍,吡多醇也-高。
秋冬氣候干燥,人容易出現(xiàn)皮膚干燥、皸裂、唇炎等,而各種風(fēng)味的豆芽菜將成為人們秋冬之際--,保護(hù)-的佳蔬。
豆芽菜不僅富于營養(yǎng),易于-,清脆爽口,而且具有--、消除腸胃積氣積食之功。
因此,高脂血癥的人少不了每日吃一份豆芽菜;習(xí)慣性便1秘的人常吃豆芽菜也會解除paibian之苦;
腸胃不佳、-1-而不宜吃其它蔬菜者,學(xué)生-豆芽機(jī),常吃豆芽菜真是一舉兩得;
孕婦血壓高者,可用黃豆芽水煮后服用,每日2—3次,有-的降1壓作用。
所以,小小豆芽菜,越來越多地引起人們的關(guān)注,受到了眾人的-。
1、豆類芽苗菜
白豌豆 、蠶豆 、大花豌豆、 花生 、綠豌豆 、松柳豆 、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龍須豆等等。
2、蔬菜類芽苗菜
波菜、芥藍(lán)、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡羅卜、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿、油葵、紫蘇、fo手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黃、jiang黃、韭黃、蘆筍、蔞-、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小蔥、甘薯、茴香、木耳菜、南瓜苗、菊苣、雙維藤等等。
3、糧食及經(jīng)濟(jì)作物類芽苗菜
葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、野ju花、蕓松、松柳苗、雞冠花苗、蕎麥 、莜麥、大麥、小麥等等。
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