云南餐飲廚具生產(chǎn)廠家-云南餐飲廚具-火雍廚具

廚房設(shè)備安全操作

蒸箱使用

1、蒸箱點火操作程序與爐灶點火程序相同，云南餐飲廚具價格，及使用后及時關(guān)閉各開關(guān)。

2、使用時檢查自動進水閥是否正常，-蒸箱里的水量。

3、取出蒸箱里的物品時，手要用抹布包嚴，以防燙手。

4、打開蒸箱門時，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙i傷臉部。

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廚房設(shè)備安全操作

高空衛(wèi)生安全操作規(guī)范

1.清潔2.2米以上區(qū)域的衛(wèi)生即為高空操作，必須用凳子或梯子架起。

2.操作者必須有兩個人進行，一人操作，另一人把守，云南餐飲廚具，必須小心機警。

3.上梯操作者必須留意因鞋滑跌落而產(chǎn)生危險。

砍切原料安全操作規(guī)范

1.操作者應(yīng)專心一致，操作姿勢正確，且取用合適的刀具。

2.操作結(jié)束，刀應(yīng)及時放回刀箱，云南餐飲廚具生產(chǎn)廠家，以免刀具跌落而-。

清潔爐頂吸風罩及灶臺衛(wèi)生安全操作規(guī)范

1.因收工后爐灶臺既滑又燙，站立時要穩(wěn)當，或墊上紙板防滑。

2.清洗灶臺臺面時應(yīng)讓爐圈適當降溫后方可進行，以免燙i傷手。

抬高湯、開水及一切熱制品安全操作規(guī)范

1.超出三十斤以上的原料必須兩人抬，且-注意通道暢通及地面防滑。

2.所盛用容器要適當，湯水不得超出桶口以下10公分處，以免湯水溢出燙i傷。

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