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不銹鋼廚房設(shè)備主要包括以下5大類:
一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
家具簡潔
廚房、餐廳和客廳的家具無論是定做還是購買現(xiàn)成的,式樣一定要選擇簡單的,廚房灶具,一定不要選擇雕刻繁瑣的木家具、藤編、柳編類家具和布藝沙發(fā)及餐椅。那是因為這類的家具容易藏灰,也是為了防止沾染油污,便于清潔。開放式廚房的臺面不應(yīng)放過多的廚具,以-其美觀性。這就需要你家里的櫥柜的儲物功能盡可能大一些,將一切的不美觀都裝到柜子中?蛷d、餐廳的家具與廚房設(shè)備要有協(xié)調(diào)性,以-開放式廚房能自然地融入到整體家居氛圍內(nèi)。開放式廚房的品質(zhì)也是非常重要的,否則一款難看的整體廚房還不如把它封閉起來。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
發(fā)酵箱:可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機器,在發(fā)酵的過程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場上也有那種面團(tuán)的冷凍保存,解凍發(fā)酵管理一起的機器,也是非常的有-的,但價格上會比較偏高。
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冷藏庫冷凍庫:材料和面團(tuán)的保管,或者發(fā)酵調(diào)整時候的使用
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操作臺:面團(tuán)分割成型時候所使用的臺子,還有在烤箱的前面,面包出來之后可以放面包的操作臺子,所以合計2個操作臺式比較理想的,但是在一些小型的面包店里,因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。
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