學(xué)校食堂承包-淮北學(xué)校食堂承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲外包

高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重，管理的好壞直接關(guān)系到每位師生的切身利益。隨著高校后勤社會(huì)化改革的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的管理和運(yùn)行機(jī)制，師生飲食得到提高。同時(shí)眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，學(xué)校食堂承包服務(wù)，成為了其-的經(jīng)濟(jì)獲益方式。

但由于高校食堂不同于社會(huì)性的經(jīng)營(yíng)模式，在各方-有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承包的過程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營(yíng)模式是十分需要注意的，因?yàn)橹挥羞@樣才能有效-由于經(jīng)營(yíng)定位的不準(zhǔn)確所帶來的一系列問題。

那么，學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢?

菜品價(jià)格與管理

1、菜品價(jià)格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時(shí)市場(chǎng)物價(jià)變化情況，對(duì)菜品按投料 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價(jià)格。

2、菜品價(jià)格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時(shí)需由學(xué)校召集由校-、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會(huì)、工會(huì)組成的價(jià)格聽證會(huì)。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價(jià)格，學(xué)校食堂承包，隨后張榜公布。

食堂對(duì)外承包能對(duì)企業(yè)帶來哪些好處？

食堂外包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂--；如此在餐飲方面，既可避免工廠企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可-顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品，并作出相應(yīng)的-與-。相對(duì)于企業(yè)的自營(yíng)食堂，此項(xiàng)-讓企業(yè)在食堂餐飲方面更省錢！

勞資矛盾轉(zhuǎn)移員工的情緒極易在食堂-，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被-借題發(fā)揮等等，若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)工廠企業(yè)，無形中加大了管理成本。而若是食堂已經(jīng)發(fā)包出去，那么員工的情緒矛頭自然的指向了承包商。而對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的食堂承包商來說，通常都有應(yīng)對(duì)食堂-事件-的解決之道。

服務(wù)周到餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營(yíng)也不例外。若是企業(yè)自營(yíng)食堂時(shí)，廚房員工與車間生產(chǎn)員工均屬工廠企業(yè)同事，無所謂誰服務(wù)誰，誰伺候誰；“我炒好我的菜就行了”，“我清潔好地板就ok了”；服務(wù)意識(shí)就無從談起，學(xué)校食堂承包價(jià)格，那樣將會(huì)使得用餐員工得不到應(yīng)有的服務(wù)，反而會(huì)小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，同時(shí)不利于招工。

而正規(guī)-食堂承包公司都是以為客戶服務(wù)為宗旨，凡就餐人員提出的要求或改進(jìn)的建議，承包商都會(huì)積極反饋并適當(dāng)采納意見！