南陽五色田食品有限公司提供相府鹵味花生青豆加工配方-五色田口味好-蒜香青豆加工配方。
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南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)(麻辣等9個(gè)配方),興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)
五香花生果的加工配方及流程
主要原料 選擇均勻、色澤bai好的花生果25公斤,du食ll鹽2.5公斤,花椒10克.zhi茴香10克,桂皮dao5克。
設(shè)備用具 缸、鍋。
制作方法 將大小均勻,色澤較好的花生果除去雜質(zhì),用清水洗凈,將洗凈的花生果與食l鹽、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中(或大鐵鍋中),加水至沒過花生,攪拌后浸泡兩天。然后,油炸青豆加工配方,一起倒入鍋中,旺火煮沸。之后再用弱火煮30分鐘,撈出。攤在席子上晾曬或自然干燥,待7-8成干時(shí)即為成品。
工藝流程 選花生果***水洗***加配料***浸泡***煮熟***晾干。
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炒制原材料迅速快捷,省事不費(fèi)力,干凈又衛(wèi)生。本產(chǎn)品適合加工各種干果和堅(jiān)果類如板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等;適合、食品專賣店等;占地小、干凈、無污染,是比較理想的炒貨設(shè)備。電磁炒貨機(jī)采用的電磁感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過繞制在加熱器外壁的線圈產(chǎn)生磁場,磁場遇到鐵質(zhì)鍋具時(shí)即產(chǎn)生-小渦流,使內(nèi)部鐵分子劇烈運(yùn)動從而自行高速-,達(dá)到加熱物體的目的,相府鹵味花生青豆加工配方,電磁炒貨機(jī)作為食品加工的一種新型設(shè)備,它杜絕了傳統(tǒng)的明火、導(dǎo)熱油、蒸汽等加熱方式所帶來的-和不便,節(jié)能,無明火,更安全,沒有余熱,可實(shí)現(xiàn)控溫,設(shè)備可連續(xù)使用10年或以上,可調(diào)節(jié)正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速快慢,可實(shí)現(xiàn)無人值守自動翻炒,加熱均勻,不糊鍋。以操作簡單、方便、加熱快、節(jié)能并且無明火、-、無廢氣、無污染;安全、、美觀、-等優(yōu)點(diǎn)-。
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全自動炒鍋操作及保養(yǎng):
點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動電機(jī),使圓筒轉(zhuǎn)動,避免圓筒局部受熱;圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽,待物料炒到合適時(shí)(炒料時(shí)間視火力大小,堅(jiān)果炒貨機(jī)械,一般為14-20分鐘,溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料,(從進(jìn)料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續(xù)外出;每鍋炒料10-80公斤左右為宜;下班停機(jī)將爐火熄滅。
開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦,延長使用壽命;各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油;如長時(shí)間不用,小型堅(jiān)果炒貨機(jī),應(yīng)卸下?lián)趸鹫郑庀闱喽辜庸づ浞,將圓筒里外及煙筒等處清除雜物,涂上一層油,防止生銹。
相府鹵味花生青豆加工配方-五色田口味好-蒜香青豆加工配方由南陽五色田食品有限公司提供。南陽五色田食品有限公司(www.wusetianyanfa.com)是從事“酒鬼花生配方,麻辣花生加工技術(shù),多味花生配方”的企業(yè),公司秉承“誠信經(jīng)營,用心服務(wù)”的理念,為您提供高的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢!聯(lián)系人:李雙良。同時(shí)本公司(www.123.wusetianyanfa.com)還是從事加工配方,堅(jiān)果炒貨加工配方,加工配方價(jià)格的廠家,歡迎來電咨詢。
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