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自動蒸煮機是果蔬類食品殺菌、脫水、速凍、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的漂燙設備,目前其主要應用在果蔬類食品加工生產的企業(yè)中。而一般的自動蒸煮機都具有-的安全性,那么具體表現(xiàn)在哪些方面呢?
1、本機工作時可設置保留時間并自動添加水分和熱量,以-物料內的酶活性,同時,通過減少微生物污染使產品穩(wěn)定,水熱處理也可-產品的味道;
2、本機與物料接觸的所有部件均采用不銹鋼材質,有效避免了銹蝕污染,在物料流中也沒有傳動組件或運動部件,無需-物料的污染;
3、本機工作時產生的熱廢氣和冷廢氣是分開排放的,可防止冷凝,從而杜絕了微生物的生長,相府花生加工設備,為設備內部提供了-的衛(wèi)生條件;
4、本機的供熱系統(tǒng)內的流線型散熱器可輪流排放蒸汽,-產品的均勻熱處理,從而-產品的處理效果。
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炒貨機炒栗子怎么避免炸開?
很多炒板栗行業(yè)的新手會有各種各樣的問題,比如炒板栗時炒貨機的轉速要調多少,油炸花生加工設備,火候應該怎么控制,或者是炒閉口板栗的時候怎么避免板栗的炸開。炒板栗行業(yè)的老司機們都知道,板栗在炒制過程中,如果滾動速度過快或者溫度加熱的過快,板栗就會發(fā)生炸開的情況,那炒板栗的時候怎么避免板栗炸開呢?
1.較簡單的辦法就是炒開口板栗,板栗會炸開,是因為板栗本身有水分,內部水分因為高溫膨脹為水蒸氣,會對栗殼形成一個對外的壓力,
當壓力過大栗殼兜不住的時候,板栗就會炸開,所以避免板栗炸開的辦法就是給板栗開個口,這種方法更有效直接;
2.當必須要炒閉口板栗的時候,那就要好好控制炒板栗的火候,火候太小可能會出現(xiàn)加熱不均勻的情況,火力太大板栗會頂不住壓力自我毀滅,所以要控制好炒制的火力大;
3.控制好炒鍋的轉速,炒板栗的時候,板栗和板栗之間會出現(xiàn)碰撞等情況,當鍋體的攪拌速度/滾筒鍋體的轉速過快的時候,板栗和板栗之間的碰撞摩擦就會加倍,這時候就會出現(xiàn)板栗炸開這種情況。為了避免這種情況,炒板栗的時候,機器的攪拌速度/轉速,一定要適當;
4.當溫度過高的時候,奶香花生加工設備,板栗內部的水分會加快蒸發(fā)并膨脹,這時候板栗就會發(fā)生炸開,所以炒板栗的溫度一定要控制好。
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