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可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多,但由于受各種因素的-真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限,而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外。
均價(jià)是熱風(fēng)干脫水蔬菜價(jià)格的5倍以上,成為我國(guó)發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。相信憑借它的自身優(yōu)點(diǎn),發(fā)展的速度會(huì)越來(lái)越快。
脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦!現(xiàn)在在白領(lǐng)、學(xué)生、主婦人群中,脫水的果蔬十分流行,正逐漸成為一款新穎的-小零食 脫水蔬菜出口量約占總產(chǎn)量的2/3,并且每年以30%的速度增加,成為國(guó)際貿(mào)易的大宗食品。發(fā)展脫水蔬菜,可把豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源深加工增值、外銷創(chuàng)匯。,還可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。相比傳統(tǒng)的膨化和油炸食品,冷凍蔬菜,其不易上火的-。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。
fd凍干技術(shù),起源于19世紀(jì)20年代,20世紀(jì)40年代時(shí)期,由俄羅斯的科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行fd產(chǎn)品的小型實(shí)驗(yàn),獲得成功。在期間,利用fd技術(shù)把血漿脫水,聊城冷凍蔬菜,使其輕便且易攜帶,冷凍蔬菜多少錢(qián),需要時(shí)注入生理鹽水,結(jié)束后,fd技術(shù)被用于、生物、航天航空事業(yè)
20世紀(jì)70年代,隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快,日本-吸收了美國(guó)的fd科技成果,并對(duì)其進(jìn)行深入研究,使fd技術(shù)及其設(shè)備在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用取得了進(jìn)一步的發(fā)展,從此,fd產(chǎn)品及設(shè)備進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代,主要用于、飲料、食品,以及對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的低溫脫水干燥。
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