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綠豆瓜子加工配方-瓜子加工配方-五色田堅果炒貨技術(shù)

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    2020-10-4

李雙良
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  • 主營產(chǎn)品|花生果增白加工設(shè)備,原味烤花生果增白加工設(shè)備,原味烤花生果增白加工設(shè)備報價
  • 單位地址| 河南省南陽市新312國道雙鋪中商食品商貿(mào)城
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南陽五色田食品有限公司提供綠豆瓜子加工配方-瓜子加工配方-五色田堅果炒貨技術(shù)。







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20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

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由于炒貨是大多數(shù)人們非常喜愛的休閑食品,隨著時代的不斷發(fā)展,炒貨的種類也不斷增加,已經(jīng)不限于花生、瓜子等等種類,像是豆子、板栗等等的相關(guān)產(chǎn)品也逐漸走入人們的視線。

自動炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么一般情況下,炒貨的原料干草、八角、味精、花椒、胡椒、酒、桂皮等等,不同產(chǎn)品配料比例不同,通常是先加水至淹沒原料,在60~100℃加熱至水分干,然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆?赡苡械呐笥堰不是很明確,下面以瓜子為例為大家說明。

自動炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么以煮50公斤瓜子為例,先用大料、茴香、桂皮各一公斤,花椒150g,鹽5公斤,糖精、味精各100g,裝進(jìn)布袋內(nèi)封好,并放到開水鍋內(nèi)煮。待到煮出味道時,放入瓜子、蓋上透氣織布,均勻火蒸煮,勤翻動,一個半小時候撈起。一般大型作坊內(nèi)生產(chǎn),會重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽,然后按照同樣方法蒸煮,進(jìn)行六次左右后,配料方可消耗殆盡。

自動炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么煮好的瓜子需要炒干脫皮,炒貨使用旋轉(zhuǎn)的瓜子機(jī)炒干,然后機(jī)械脫去表面黑皮,此過程同樣需使用均勻小火進(jìn)行,一個半小時左右出機(jī)。然后用篩子去雜質(zhì),然后塑料袋包裝。當(dāng)然炒貨的種類多樣,具體的加工流程也會存在差異,但是整體的步驟是沒有大的區(qū)別的。



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五香花生米:

將要進(jìn)行制作的花生先去殼,然后先將去殼花生用鹽水泡一兩個小時,撈出拌入五香粉晾半個小時到一個小時,使其花生外表干了就行。這個時候需要找一個平底的容器,先將把花生平鋪在容器底,放進(jìn)微波爐,高火烤10分鐘,記住中間隔3分鐘需要翻一下?镜臅r候要-注意不能烤糊了?玖10分鐘后,如果還沒烤好,需要一分鐘一分鐘地烤,因兩分鐘前還沒熟,兩分鐘后就糊了。剛烤好時,花生吃起來有知道點自制五香花生米的方法是什么軟,放一會兒就脆了。



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為您講解炒貨機(jī)采用不銹鋼、鋼制的壓滾式炒制,機(jī)械性能穩(wěn)定,采用全封閉皮帶傳動,五香南瓜子加工配方,布局合理,綠豆瓜子加工配方,耗電低,安全衛(wèi)生,該機(jī)操作方便,拌和均勻,將正常炒貨朝順方向旋轉(zhuǎn),逆方向旋轉(zhuǎn)出栗子和沙子,出來時與栗子和沙子自動分離,十分方便,瓜子加工配方,炒出的栗子即美觀又美味,是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。

一、電磁炒鍋有什么特點?

1、滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率較高,每天200公斤比老型鍋板機(jī)炒栗子用的燃?xì)馍?,9公斤。煎炸半年,省下燃料費,再買個煎栗子機(jī),節(jié)約能源(省錢)效果好。

2、栗子在電磁炒鍋炒時,水分蒸發(fā)較少,炒時可以少加或不加糖水,因為鍋里有相對密封的溫度,溫度高,濕度大,所以燒出來的栗子-甜,炒出來的時間短,熟的快,透的透,熟的勻,可以提高栗子出品率1.2-2個百分點,增加了利潤,提高了經(jīng)濟(jì)效益。

3、滾輪在-的旋轉(zhuǎn),使板栗上下上下各方位立體翻炒,不需要人工輔助翻炒也不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,而且板栗顏色金黃明亮,香味四溢。

4、易入鍋,按上下正轉(zhuǎn)開關(guān)入鍋炒制,按下倒轉(zhuǎn)開關(guān)即可自動出鍋篩分,快速、快捷、省事,干凈衛(wèi)生。



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