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手工殺青:選用大口徑鍋(口徑80~90厘米),炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面,灶高70~100厘米。備好草把和油桐樹枝丫制成的三叉狀炒茶叉,三叉各長16~24厘米,養(yǎng)心茶供應(yīng)商,柄長約50厘米。
一般采用高溫快炒,墾利養(yǎng)心茶,鍋溫280~320℃,每鍋投葉量4~5千克。鮮葉下鍋后,立即以雙手勻翻快炒,至燙手時改用炒茶叉抖抄,稱為“亮叉”。當(dāng)出現(xiàn)水蒸氣時,將炒葉轉(zhuǎn)滾悶炒,稱為“渥叉”。亮叉與渥叉交替進(jìn)行,歷時2分鐘左右。
歐李苗落葉灌木,高1~1.5m。樹皮灰褐色,小枝被柔毛。葉互生,長圓形或橢圓狀披針形,長2.5~5cm,寬1~2cm,先端尖,邊緣有淺細(xì)鋸齒,下面沿主脈散生短柔毛;托葉線形,早落。
花與葉同時開放,單生或2朵并生,花梗有稀疏短柔毛;萼片5,花后反折;花瓣5,白色或粉紅色;雄蕊多數(shù);心皮1。核果近球形,直徑約1.5cm,養(yǎng)心茶批發(fā),熟時鮮紅色,花期4~5月,養(yǎng)心茶廠家,果期5~6月。生于荒山坡或砂丘邊。主產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古河北、山東、山西。種子卵形,長5~8mm,直徑3~5mm。表面黃白色或淺棕色,一端尖,另端鈍圓。一側(cè)有線形種臍,圓端中央有深色合點(diǎn),自合點(diǎn)處向上具多條縱向維管束脈紋。種皮薄,子葉乳白色,富油性。味微苦。
與其他植物一樣,鈣果葉子是鈣果這個樹種的營養(yǎng),承擔(dān)著制造營養(yǎng)物質(zhì)的任務(wù),葉片可以把根系吸收的無機(jī)鹽和水分,利用光照和-,在葉片中合成鈣果植物體生長發(fā)育和開花結(jié)果需要的大量營養(yǎng)物質(zhì)。也就是說,鈣果葉子是鈣果的營養(yǎng)物質(zhì)的加工廠。
鈣果葉子是-的飼料。根據(jù)測定,鈣果葉子含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、鈣等一般營養(yǎng)物質(zhì),是牛、羊等家畜的優(yōu)良飼料。其優(yōu)點(diǎn)是莖干纖細(xì),柔軟,葉量大,莖和葉都沒有刺,牛羊啃食方便。
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