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.炒鍋置旺火上,自熱燕窩碗批發(fā)商,下豬化油50克燒至六成熱,投入肉粒炒散,加紹酒5克、川鹽1克將肉炒至酥香起鍋裝碗待用。再將炒鍋洗凈,下豬化油50克燒至五成熱,投入剁細(xì)的鄲縣豆瓣和泡辣椒炒出香味,待油呈鮮紅色時,加入清湯燒沸待出香味時打除豆瓣渣不用,再將海參、肉粒、紅醬油放入燒至亮油噴香時,燕窩碗批發(fā)商,勾二流芡,速加芝麻油、蒜苗、味精推勻。另用炒鍋一只下豬化油25克至五成熱,放入黃豆芽炒香加川鹽1克,斷生后起鍋裝盤墊底。再將海參連汁倒在黃豆芽上即成。
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